8 Aug 2024
মাশরুম নাকি ডিম- কীসে বেশি ভিটামিন থাকে?
credit: istock
TV9 Bangla
শরীর সুস্থ রাখতে প্রোটিন-সহ প্রতিটি ভিটামিন ও খনিজের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। কোনও একটি উপাদানের ঘাটতি হলে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দেয়।
ভিটামিন-এ, সি, ডি-র মতো গুরুত্বপূর্ণ হল ভিটামিন-বি১২। এটির ঘাটতি হলে রক্তাল্পতা থেকে স্নায়ুতন্ত্রের কাজকর্ম ব্যাহত হয়।
হাড়ের বিকাশ ও পেশি গঠনেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয় ভিটামিন-বি১২। এটির ঘাটতি হলে হাত-পায়ে ব্যথা, দুর্বলতা থেকে মানসিক সমস্যা হতে পারে।
ভিটামিন-বি১২ -এর ঘাটতি পূরণ করতে মাশরুম এবং ডিম খেতে পারেন। তবে কোনটিতে বেশি ভিটামিন রয়েছে, তা নিয়ে প্রশ্ন রয়েছে।
অনেকেই মাশরুম খান না। তাঁরা ডিম খেতে পারেন। প্রোটিনের অন্যতম উৎস ডিমে পর্যাপ্ত মাত্রায় ভিটামিন-এ, ই এবং বি১২ রয়েছে।
বিশেষজ্ঞের মতে, যাঁরা নিরামিষ খান অথবা ডিম খান না, তাঁরা অবশ্যই ডায়েটে মাশরুম রাখুন। তাহলে ভিটামিন-বি১২-এর ঘাটতি হবে না।
মাশরুম খেলে হাড় মজবুত হয় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এতে ভিটামিন-বি১২ ছাড়াও ভিটামিন-ডি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। ফলে অবশ্যই এটা ডায়েটে রাখুন।
মাশরুম খুব উপকারী হলেও যাঁদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, তাঁদের এটা খাওয়া উচিত নয়। পরিবর্তে ডিম খেতে পারেন।
আরও পড়ুন