30 March 2024
এই রোগ থাকলে মুসুর ডাল নৈব নৈব চ!
credit: istock
TV9 Bangla
বাঙালি বাড়িতে ভাতের সঙ্গে ডাল আর ভাজা বেশিরভাগ দিনই থাকে। আসলে মুসুর ডাল অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি পদ।
অন্যান্য ডালের চেয়ে মুসুর ডালে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। তা ছাড়া ডাল উদ্ভিজ্জ প্রোটিন।
পুষ্টিবিদদের মতে, এক কাপ সেদ্ধ মুসুর ডাল থেকে পাওয়া যায় ১৮০ ক্যালোরি।
এতে প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় ১০ গ্রাম এবং ফাইবার রয়েছে ৬ গ্রাম। তবে নিরাপদ ভেবে মুসুর ডাল বেশি খেয়ে ফেললেই বিপদ।
যাঁরা ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের রোজ এই ডাল না খাওয়াই ভাল।
প্রোটিনের পাশাপাশি মুসুর ডালে রয়েছে পিউরিন নামক একটি উপাদান।
এই উপাদানটিই রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। আর্থ্রাইটিস ছাড়া অস্থিসন্ধির ব্যথা বেড়ে যায়।
তাছাড়া যাঁদের কিডনির সমস্যা রয়েছে, তাঁদেরও মুসুর ডাল খেতে বারণ করেন পুষ্টিবিদেরা।
আরও পড়ুন