25 June 2024
কাঁচা নুন কতটা ক্ষতিকর, জানেন?
credit: istock
TV9 Bangla
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ হয় না। কিন্তু অতিরিক্ত নুন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। তার থেকেও বেশি ক্ষতিকারক কাঁচা নুন খাওয়ার অভ্যাস।
তরকারিতে নুন হওয়া সত্ত্বেও কেউ কেউ খাবার পাতে কাঁচা নুন নিয়ে বসেন। এটা মোটেও ভাল অভ্যাস নয়। এতে শরীরের কী হয়, জানেন?
‘নেচার পোর্টফোলিয়ো’ জার্নালে প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, ভারতীয়রা প্রতিদিন ৮ গ্রাম নুন খায়। এটা কিন্তু অনেক বেশি এবং ক্ষতিকর।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, প্রতিদিন ৫ গ্রামের বেশি নুন খাওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত নুন খাওয়ার ফলে দেহে একাধিক অঙ্গে প্রভাব পড়ে।
খাবার পাতে নুনের পরিমাণ কমানোর পাশাপাশি ফাস্ট ফুড খাওয়াও কমান। এতেও কিন্তু নুন ও সোডিয়ামের মাত্রা বেশি থাকে।
মাত্রাতিরিক্ত নুন খেলে রক্তচাপ বাড়তে থাকে। এখানে থেকে তৈরি হয় হৃদরোগের ঝুঁকি। তৈরি হয় হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের সম্ভাবনা।
প্রতিদিন ৫ গ্রামের বেশি নুন খেলে কিডনির তৈরি চাপ তৈরি হয়। মাত্রাতিরিক্ত নুন খাওয়ার ফলে কিডনি বিকলও হয়ে যেতে পারে।
দেহে অত্যধিক পরিমাণে সোডিয়ামের মাত্রা বেড়ে গেলে হাড়ের ঘনত্ব কমে যায়। হাড় দুর্বল ও ভঙ্গুর হয়ে পড়ে, যা বিপজ্জনক।
আরও পড়ুন