প্রাচীনকাল থেকেই পেঁয়াজকে ঔষধি হিসেবে মনে করা হয়। মাথাব্যথা, হৃদরোগ, মুখের ভিতর ঘায়ের মত রোগের চিকিত্সায় সহায়তা করে। তাহলে প্রতিদিন কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া স্বাস্থ্যকর
পেঁয়াজের মধ্যে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া থায়োসালফিনেট রক্তের মধ্যে জলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
পেঁয়াজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। প্রকৃতপক্ষে ২৫টিরও বেশি বিভিন্ন ধরণের ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে।
এইগুলি অক্সিডেশনকে বাধা দেয়, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের মত সমস্যাগুলিকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
এক কাপ কাটা পেঁয়াজ একজন প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতি?দিনের ভিটামিন সি-এর প্রস্তাবিত খাবারের অন্তত ১৩.১১% প্রদান করে।
পেঁয়াজের মধ্যে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া থায়োসালফিনেট রক্তের মধ্যে জলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
পেঁয়াজ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়ায় এবং হাড়ের ক্ষয় কমায়
পেঁয়াজে রয়েছে ফাইবার ও প্রিবায়োটিকের উত্স। অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলির সংখ্য়া বাড়াতে ও ইমিউন সিস্টেম উন্নত করতে সাহায্য করে।