পান্তা ভাতের সঙ্গে একখণ্ড কাঁচা পেঁয়াজে কামড় দিয়ে মচমচ করে খাওয়ার যে আনন্দ, তা আর মুখে প্রকাশ করা যায় না।
অনেকেই ভাবেন, কাঁচা পেঁয়াজ খেলে মুখে দুর্গন্ধ বের হয়, তাই কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া থেকে বিরত থাকেন।
শুধু স্বাদ বদলাতে নয়, তীব্র দহন থেকে বাঁচতে কাঁচা পেঁয়াজের রয়েছে স্বাস্থ্য উপকারিতা।
তাপপ্রবাহ থেকে রক্ষা পেতে কাঁচা পেঁয়াজের কোনও বিকল্প নেই। ডিহাইড্রেশন, ক্লান্তিবোধ ও দহনের জ্বালা থেকে বাঁচতেও কাঁচা পেঁয়াজ রোজ খেতে পারেন।
পেঁয়াজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান। ওয়েবএমডি অনুসারে, এতে পটাসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজগুলির সঙ্গে ভিটামিন সি, বি ৬ ও ফোলেট রয়েছে।
সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত ঘাম বের হলে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া বেশ উপকারী। শরীরের পুষ্টি জোগাতে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া আবশ্যিক।
গ্রীষ্মের প্রধান চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি হল হাইড্রেটেড থাকা। গবেষণা অনুসারে, পেঁয়াজে উচ্চ জলের উপাদান শরীরের হাইড্রেশনের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
আয়ুর্বেদশাস্ত্র মতে, পেঁয়াজ শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে। শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা করতে সাহায্য করে।
তাপপ্রবাহের সময় হিটস্ট্রোক প্রতিরোধ করতে ও পাতে রাখুন কাঁচা পেঁয়াজ। আরও রয়েছে গুণ। পেঁয়াজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিক্যাল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।