শরীরের জন্য শাকের প্রয়োজনীয়তা যে কতখানি তা সকলেই জানেন। শাকের মধ্যে থাকে প্রয়োজনীয় খনিজ আর ভিটামিন যা শরীরের জন্য খুব ভাল। অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন আসে শাক থেকে
শীতে বাজারে প্রচুর রকম শাক পাওয়া যায়। এই সব টাটকা শাক খেতেও লাগে খুব ভাল। শাক দিয়ে অনেক রকম রান্না হয় বিশেষত এই শীতে। দেখে নিন কোন কোন শাক খাবেন এই সময়
কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে পালং শাক। এই শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি, ই এবং আয়রন। এজন্য নিয়মিত পালং শাক খেলে রক্তে আয়রনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়
রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ায় লাল শাক। এছাড়া অ্যামিনো অ্যাসিড, ফসফরাস, আয়রন ভিটামিন ই, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি ও ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে লাল শাকে। এসব উপাদান ক্যানসার প্রতিরোধ করে
কোষ্ঠকাঠিন্যর সমস্যায় কলমি শাক খেতে পারেন নিশ্চিন্তে। কলমি শাক বেশি করে রসুন দিয়ে ভেজে খেতে পারেন। শরীরে জলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে শাক
প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে পুঁই শাকে। এই ভিটামিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া পুঁই শাকে রয়েছে প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক
সর্ষে তেলের মতো সর্ষে শাকেও প্রচুর পরিমাণে আমিষ ও স্নেহ জাতীয় ভিটামিন রয়েছে। নিয়মিত এই শাক খেলে রক্তে উপকারী কোলেস্টেরলের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও শরীরে ভিটামিন ডি তৈরি করে এই শাক, তাই নিয়ম করে খান
রসুন শাকও খুব ভাল। নিয়ম করে শীতের দিনে এই রসুন শাক খেতে পারলে খুব ভাল। কচি রসুনের পাতাকেই বলা হয় রসুন শাক। ভিটামিন বি, সি, ম্যাগনেসিয়ামে ঠাসা এই রসুন শাক। শীতকালে এই রসুন শাক খাওয়া খুব ভাল