জোয়ানের ব্যবহার সেই প্রাচীন কাল থেকে হয়ে আসছে। গ্যাস-অম্বল কিংবা হজম জনিত কোনও সমস্যায় চটজলজি কাজ দেয় জোয়ান।
তাই তো ট্রেনে-বাসে সর্বত্র জোয়ানের রমরমা। ওষুধ পেতে যেখানে দেরি হবে, সেখানে জোয়ানই ত্রাতা হয়ে ওঠে।
তবে শুধু গ্যাস-অম্বল নয়। এর পাশাপাশি শরীরের একাধিক কাজে লাগে জোয়ান। তা ওজন কমানো হোক বা ত্বকের যত্ন।
জোয়ানের মধ্যে রয়েছে একাধিক ভিটামিন ও খনিজ। ফাইবার, প্রোটিন, ক্যালশিয়াম, ফসফরাস থাকে এতে।
জোয়ানের জল যদি রোজ খালি পেটে খেতে পারেন, তাহলে একাধিক উপকার পাবেন শরীরে।
হজমের সমস্যা তো মিটবেই। গ্যাস-অম্বলও আর কাছে ঘেঁষতে পারবে না। কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও কমে যাবে। ওজন কমাতেও জোয়ানের জল দারুণ কার্যকরী। কী ভাবে খাবেন জোয়ান জল?
জোয়ান খাওয়ার আগে ১০ থেকে ১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। এক গ্লাস জলে ২ চামচ জোয়ান দেবেন। এবার তা ভিজে গেলে ভাল করে ফুটিয়ে ছেঁকে নিন।
সকালে উঠে খালি পেটে খান এই জল। গরম গরম খেলে তা আরও ভালো। কিছুদিন খেলেই সুফল মিলবে হাতেনাতে।