25 September, 2025
নতুন কায়দা নয়, পুরনো এই রেসিপিতেই বানান নারকেল নাড়ু, মন জয় করবে সকলের
Image Credits: Social Media
TV9 Bangla Desk
প্রথমে টাটকা নারকেল নিয়ে ভাল করে কুরিয়ে নিতে হবে। নারকেল যত বেশি টাটকা হবে, নাড়ুর স্বাদ তত ভাল হবে।
নারকেল কোরানো
খেজুর গুড় বা চিনির সিরা তৈরি করতে হবে। যদি এই নাড়ুতে গুড় দেন, তা হলে স্বাদ হবে আরও মোলায়েম।
নাড়ুর জন্য গুড় বা চিনি প্রস্তুত করা
গুড় বা চিনির সঙ্গে সামান্য জল মিশিয়ে ভাল করে জ্বাল দিন। সেটি ভাল করে ফুটে উঠলে সিরা ঘন হতে দিন।
সিরা ফোটানো
সিরা তৈরি হয়েছে কি না দেখতে একটি বাটিতে জল নিন। কয়েক ফোঁটা সিরা ফেলে দেখুন শক্ত হলে বুঝবেন সিরা ঠিক আছে।
সিরার সঠিক স্বাদ
সিরা আর নারকেল ভাল ভাবে মিশে একেবারে মাখামাখি হয়ে এলে বুঝতে হবে সেই মিশ্রণ তৈরি হয়ে গিয়েছে।
ভাল করে মাখানো
সুগন্ধের জন্য এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে পারেন। যদি ইচ্ছে হয়, তা হলে সামান্য ঘি-ও দিতে পারেন।
এলাচ গুঁড়ো দেওয়া
নারকেল নাড়ু পুরো তৈরি হওয়ার পালা। হাতে সামান্য ঘি লাগিয়ে নিন। এরপর গরম গরম অবস্থাতেই গোল গোল নাড়ু বানাতে শুরু করুন।
নাড়ু বানানো
নারকেল নাড়ু ঠান্ডা হয়ে সেটি জমে যাবে। তারপর পরিবেশন করতেও সুবিধা হবে। চিনি দিয়ে নারকেল নাড়ু হলে তা সাদা রংয়ের হবে। আর গুড় দিয়ে হলে সেটি লালচে হবে।
ঠান্ডা হলে পরিবেশন
২৫-০৯-২৫ আজ কোন জাতকদের হবে অর্থলাভ?
নবরাত্রিতে এই ৯ স্বপ্ন দেখলে বুঝবেন জীবনে সোনালী সময় শুরু হতে চলেছে!
নবরাত্রির উপোসে মানুন এই টোটকা, মিলবে দেবী দুর্গার আশীর্বাদ
আরও ওয়েব স্টোরি