শীত মানেই কাপের পর কাপ ধোঁওয়া ওঠা চা। যদিও এত চা শরীরের জন্য মোটেই ভাল নয় তবুও শীত কাটাতে ভাঁড়ের চায়ে চুমুক দিতে চান সকলেই। আদা দেওয়া দুধ চায়ের স্বাদই আলাদা
এখন যদিও অধিকাংশই লাল চা খান, দুধ-চিনি ছাড়া। দুধ চিনি দেওয়া চায়ের কোনও উপকারিতা নেই বরং গুণলে দেখা যাবে ক্ষতিকর দিক অনেক বেশি
চায়ের মধ্যে থাকে ট্যানিন। যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কাজ করে। তবে পরিমাণের তুলনায় বেশি চা খেলে অ্যাসিডিটির সম্ভাবনা অনেক বেশি বেড়ে যায়। তাই মেপে চা খান
সাধারণত সসপ্যানে চা বানানো হয়। তবে এবার চা বানিয়ে ফেলুন কড়াইতে। এই চায়ের স্বাদ হবে একেবারে অন্যরকম। সেই সঙ্গে খেতেও লাগবে খুব ভাল
একবার বানিয়ে খেলে বার বার বানানোর আবদার আসবে। দেখে নিন কী ভাবে কড়াইতে বানিয়ে নেবেন চা। কড়াইতে প্রথমে ২ চামচ চিনি দিন। যত কাপ চা তত চামচ চিনি নেবেন
গ্যাসের ফ্লেম একটু বাড়িয়ে চিনি গলিয়ে নিয়ে এক কাপ জল দিন। ফুটতে শুরু করলে আরও হাফ কাপ জল দিন। এর মধ্যে এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি, গোলমরিচ একটু থেঁতো করে দিতে হবে
চায়ের মধ্যে থেঁতো করা আদা আর এই পাউডার ফুটিয়ে নিন। এলার এতে পরিমাণ মতো চা পাতা দিন। গরম অবস্থাতেই তা ভাল করে মিশিয়ে ওর মধ্যে প্রয়োজন মতো চা পাতা দিন
এবার দু'কাপ দুধ দিয়ে ভাল করে ফুটতে দিন। বার বার নাড়তে থাকুন। ভাল করে ফুটে উঠলেই তৈরি হয়ে যাবে দারুণ স্বাদের কড়াই চা। একবার এই ভাবে খেয়ে দেখুন, আর অন্য চা খেতে চাইবেন না