10 February 2024
ধাবা স্টাইল ডিমের ভুর্জি বানান বাড়িতেই
credit: istock
TV9 Bangla
ভাত, রুটি সবকিছুর সঙ্গেই খেতে পারেন ডিমের ভুর্জি। দেখে নিন কী ভাবে তৈরি করবেন।
এগ ভুর্জির উপকরণ দেখে নিন। লাগবে ২টো কাঁচা ডিম, ৪টে সেদ্ধ ডিম, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো।
এছাড়াও গরম মশলা গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি, ধনে পাতা কুচি, সাদা তেল, পরিমাণ মতো মাখন।
ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল আর মাখন একসঙ্গে গরম করে নিন। এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন।
পেঁয়াজ লালচে হয়ে এলে রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
এবার একে একে সব গুঁড়ো মশলা দিন। হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভেজে নিন।
গ্রেভি ফুটতে শুরু করলে এতে ২টো ডিম ফাটিয়ে দিন। কম আঁচে মিনিট দুয়েক ভাজুন। সেদ্ধ ডিমগুলো গ্রেট করে এর মধ্যে মিশিয়ে দিন।
গরম মশলা গুঁড়ো ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। সব উপকরণ নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল ধাবা স্টাইলের ডিমের ভুর্জি।
আরও পড়ুন