29 January 2024

জাফরানি কাবাবের সহজ রেসিপি

credit: Pinterest

TV9 Bangla

শীত পড়লেই নিত্য নতুন কাবাব খেতে ইচ্ছে করে। পছন্দের পানীয়ের সঙ্গে কাবাব খেতে মন্দ লাগে না আবার অনেকেই কাবাব দিয়ে রোল বানিয়ে খান

রেশমি কাবাব, মালাই কাবাব, টিক্কা কাবাব এসব তো চলতেই থাকে। এবার শীতে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এই কাবাব

চিকেনের টুকরোতে আদা-রসুন বাটা, টকদই, লেবুর রস, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ১ ঘন্টা। স্বাদমতো নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো দেবেন

এবার একটা শিকের মধ্যে কাবাবগুলো গেঁথে ফেলুন। কড়াইতে প্রথমে এক চামচ সাদা তেল ব্রাশ করুন। এবার তাতে দু চামচ বাটার দিন

যেহেতু জাফরানি কাবাব তাই একটু কেশর দিতেও ভুলবেন না। মাখনের মধ্যে জাফরান দিয়ে নেড়ে কাবাব গুলো দিন। উল্টে পাল্টে ঢাকা দিন

এবার ঢাকা দিয়ে রাখুন। এতে কাবাব সিদ্ধ হয়ে যাবে। এভাবে ১৫ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে জাফরানি চিকেন। এই কাবাব খেতেও খুব ভাল লাগে

ড্রাই ফ্রুটস পোলাওয়ের সঙ্গে এই কাবাব খুবই ভাল লাগে খেতে।  শীতের দিনে বাড়িতে অতিথি আসলে বানিয়ে দিতে পারেন সহজ এই কাবাব

তেঁতুল, চিলিফ্লেক্স, ধনেপাতা, কেচআপ একসঙ্গে বেটে একটা ডিপ তৈরি করে রাখুন। চাটনির এই ডিপের সঙ্গে কাবাব খুব ভাল লাগে