বলিউড শাহেনশাহ অমিতাভ বচ্চনের গৃহিণী জয়া বচ্চন। সব সময় তাঁর মেজাজ থাকে তিরিক্ষি। ধমক দিতে থাকেন সকলকে। চুন থেকে পান খসলেই ভুরু কুঁচকে থাকে তাঁর।
এই তিরিক্ষি মেজাজ দেখে সম্প্রতি মুখ খুলেছিলেন বলিউড-টলিউডের আর এক সিনিয়র অভিনেত্রী মৌসুমী চট্টোপাধ্যায়। তিনি সপাটে বলেই দিয়েছেন, “আমি জয়ার মতো নই।” যতই যাই হোক। জয়া তো বাঙালি। বাঙালিদেরকে ভালইবাসেন তিনি।
তাঁর রোজকার জীবনযাপনের মধ্যেও থাকে বাংলার ছোঁয়া। বিষয়টি উপভোগ করেন তাঁর বাড়ির লোকজন। সম্প্রতি জয়ার নাতনি নব্যা (কন্যা শ্বেতার মেয়ে) কিছু গোপন কথা ফাঁস করেছেন জয়া সম্পর্কে।
দিদিমা সম্পর্কে যা বলেছেন তিনি, তা শুনলে জিভে জল চলে আসতে পারে। জানেন ডিনারে কী খান জয়া? এক হাজার কোটিরও বেশি টাকার মালিক তিনি। সোনার কপাল নিয়ে জন্মেছেন।
কিন্তু খাদ্যাভাসের দিকে তাকালে সেই বাঙালি মধ্যবিত্ত ‘ভাতে ভাত’ই পছন্দ করেন জয়া। ‘রাতে কী খাবেন?’ জিজ্ঞেস করা হলেই জয়া হাসিমুখে বলে ওঠেন, “আমি ‘ভাতে ভাত’ খাব। কেউ খাবে আমার সঙ্গে সেই খাবার।”
একা তিনি নন, বাড়ির অন্য সদস্যদেরও এই খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন জয়া। তাঁর বাঙালিয়ানাকে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করেন বচ্চন পরিবারের সকলের মধ্যে।
আম বাঙালির কাছে খুবই পরিচিত খাবার ‘ভাতে ভাত’। প্রেশার কুকারে কিংবা ডেচকিতে চাল-ডাল এবং সমপরিমাণ জল দিয়ে ফটোতে হয়। গোবিন্দভোগ চাল হলে আরও ভালো। এর সঙ্গে যুক্ত হতে পারে আলু-গাজর-বিনের মতো সবজি।
কোন মশলার প্রয়োজন হয় না। এর মার গালতে হয় না। গ্যাস নিভিয়ে দেওয়ার পর প্লেটে কিংবা বাটিতে ঢেলে খেলেই হল। সঙ্গে মাখন কিংবা ঘি যুক্ত হলে এর স্বাদ দ্বিগুণ। পেটও ভরে, সঙ্গে মনও।