বীজ বপনের মাত্র ৪০ থেকে ৪৫ দিনের মধ্যে ফলন তোলা যায়। এটি সরাসরি মাটিতে বা টবে বীজ ছিটিয়ে বোনা যায়। মাটি ঝুরঝুরে ও হালকা আর্দ্র রাখতে হবে। ঘন চারা তুলে পাতলা করে দিতে হয়।
মুলা
বীজ বপনের ৪৫ থেকে ৬০ দিনের মধ্যে পাতা সংগ্রহ করা যায়। বীজ সরাসরি বোনা ভাল। নিয়মিত সেচ দিতে হয়। পরিচর্যার জন্য সর্ষের খোল পচানো জল বা তরল জৈব সার ব্যবহার করলে ফলন দ্রুত বাড়ে।
পালং শাক
দ্রুত বাড়া শাকগুলির মধ্যে অন্যতম। ৩০ থেকে ৪০ দিনের মধ্যে ফলন তোলার জন্য প্রস্তুত হয়। টবে বীজ ছিটিয়ে বোনা যায়। নিয়মিত জল দেওয়া ও আগাছা পরিষ্কার করা জরুরি।
লাল শাক
বীজ বপনের ৫৫ থেকে ৬০ দিনের মধ্যে ফুল আসে এবং ফলন শুরু হয়। ফলন দীর্ঘ সময় ধরে চলতে থাকে। পর্যাপ্ত সূর্যালোক প্রয়োজন। মাটির আর্দ্রতা বজায় রাখতে পরিমিত জল দিতে হয়।
ঢেঁড়শ বা ভেন্ডি
রোপণের ৪৫ থেকে ৫০ দিনের মধ্যে ফুল আসে এবং ফলন শুরু হয়। এটি লতানো সবজি, তাই অবশ্যই মাচা বা বাউনি তৈরি করে দিতে হবে। সঠিক সময়ে সার প্রয়োগ করলে প্রচুর ফলন পাওয়া যায়।
বরবটি
বীজ বপনের ৩০ থেকে ৪০ দিনের মধ্যেই কচি পাতা তোলার উপযুক্ত হয়। ঠান্ডা ও আর্দ্র মাটি পছন্দ করে। সরাসরি বীজ বপন করতে হয়। ঘন ঘন জল দেওয়া প্রয়োজন, তবে জল জমতে দেওয়া যাবে না।
ধনে পাতা
প্রজাতি অনুযায়ী বীজ বপনের ৫০ থেকে ৭০ দিনের মধ্যে ফলন শুরু হয়। এর জন্য উপযুক্ত মাচা দরকার। পর্যাপ্ত সূর্যালোক ও নিয়মিত জল অপরিহার্য। মাটির পুষ্টি জোগাতে পচন সার ব্যবহার করা উচিত।
শসা
সবজির দ্রুত বৃদ্ধির জন্য উর্বর, ঝুরঝুরে ও ভাল জল নিকাশি ব্যবস্থা যুক্ত মাটি তৈরি করা জরুরি। সঙ্গে কম্পোস্ট বা গোবর সার ও বালি মেশানো যেতে পারে।
মাটি তৈরি ও সার প্রয়োগ
সকালে বা সন্ধ্যায় পরিমিত জল দিন। গাছের গোড়ায় জল যেন জমে না থাকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। নিয়মিত আগাছা পরিষ্কার করতে হবে। দৈনিক ৬-৮ ঘণ্টা সূর্যালোক প্রয়োজন।