ডিমের কুসুম নাকি সাদা অংশ, কোনটা খেলে বেশি পুষ্টি মেলে?
Image Credits: Pinterest
TV9 Bangla Desk
ডিম অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি খাদ্য। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এক খাবার। অনেক সময় যাদের কোলেস্টেরল ধরা পড়ে, খাওয়া দাওয়াতে পরিবর্তন করতে হয়।
ডিমের গুণ
ডিমের কুসুম খেলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। এ বার তাই প্রশ্ন হল ডিমের কুসুম নাকি সাদা অংশ কোনটা খাওয়া বেশি ভালো?
ডিমের কুসুম নাকি সাদা?
আসলে ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ দুটিই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। যারা ক্যালোরি মেপে খাওয়াদাওয়া করেন, তাঁদের এগ হোয়াইট খাওয়া ভালো।
ডিমের কুসুমের গুণ
অন্যদিকে যে সকল ব্যক্তিরা ওজন কমাতে চান, তাঁদের জন্য ডিমের সাদা অংশ খাওয়া বেশি ভাল। ডিমের সাদা অংশে ফ্যাট থাকে না। একটি গোটা ডিমে ফ্যাট থাকে ৩.৬ গ্রাম।
কারা ডিমের সাদা অংশ খাবেন?
ডিমের সাদা অংশে কোনওরকম কোলেস্টেরল নেই। তাই যাঁরা উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁরা ডিমের সাদা অংশ বিনা চিন্তায় খেতে পারেন।
সাদা অংশে নেই কোলেস্টেরল
ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। যা দেহে একাধিক শারীরবৃত্তীয় কাজকর্মে সাহায্য করে, পেশির গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ডিমের সাদা অংশ
অন্যদিকে ডিমের কুসুমের কোলিন নামের এক খনিজ পদার্থ রয়েছে। যা মস্তিষ্কের কার্যকলাপ পরিচালনায় সাহায্য করে। এবং বিপাকহার উন্নত করতেও সাহায্য করে।
ডিমে কোলিন খনিজ
ডিমের কুসুমে রয়েছে ক্যালোরি। এছাড়া ডিমের কুসুমে ভিটামিন এ, ডি, ই, কে ও বি, ফসফরাস, আয়রন, জিঙ্কের মতো পুষ্টি মেলে। যা শরীরকে সুস্থ রাখার জন্য অপরিহার্য।