অনেকের অভ্যাস রয়েছে বাসি খাবার খাওয়ার। পুষ্টিবিদদের মতে মাঝে মাঝে বাসি খাবার খেলে শরীরের ভাল হয়। তবে তা খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি রয়েছে।
বাসি খাবার
খাওয়াদাওয়ার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। যে ব্যক্তির লাইফস্টাইল খারাপ, খাদ্যাভাস খারাপ, তার পেটের সমস্যা হওয়া খুবই স্বাভাবিক।
পেটের সমস্যা
কমবেশি সকল ভারতীয়দের বাড়িতে রুটি খাওয়ার চল রয়েছে। এ বার প্রশ্ন হল রান্না করা রুটি কি ফের গরম করে খাওয়া ভাল? এই প্রসঙ্গে কী বলছেন পুষ্টিবিদরা।
রুটি খাওয়া
অনেকে ওজন কমানোর প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ ও ডিনারে রুটি খান। এই পরিস্থিতিতে তাঁদের মনেও প্রশ্ন জাগে যে, বাসি রুটি আবার গরম করে খাওয়া কি শরীরের জন্য ভাল?
ওজন কমাতে রুটি
সম্প্রতি এক পুষ্টিবিদ জানিয়েছেন, বাসি রুটি পুনরায় গরম করে খাওয়া ভাল নয়। রুটি পুনরায় গরম করে খেলে তা শুষ্ক ও শক্ত হয়ে যায়।
বাসি রুটি শরীরের জন্য কি আদৌ ভাল?
রুটি পুনরায় গরম করে খেলে তা ঠিকমতো হজম হয় না। যার ফলে অনেক সময় গ্যাস এবং পেট ফাঁপার মতো সমস্যা দেখা দেয়।
কী কী সমস্যা হয়?
রুটি এক বারের বেশি গরম করলে তার তাজা ভাব কমে যায়। আর্দ্রতা ও পুষ্টিগুণ কমে যায়। তাই রুটি দ্বিতীয় বার গরম করে খাওয়া ঠিক নয়।
দ্বিতীয় বার রুটি গরম করলে কী হয়?
রুটি বানানোর পর সেটা ক্যাসেরোলে রাখতে পারেন। এ ছাড়া সবচেয়ে ভাল হয় রুটি বানানোর পরই খেয়ে নেওয়া হলে। তাতে পুরো পুষ্টি পাওয়া যায়।