01 October, 2025
আচমকা অতিথি হাজির, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু গজা
Image Credits: Pinterest
TV9 Bangla Desk
ময়দা ২ কাপ, সুজি হাফ কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, লবণ এক চিমটে, বেকিং পাউডার হাফ চা চামচ, চিনি ১ কাপ, জল হাফ কাপ , ভাজার জন্য তেল
গজা বানানোর উপকরণ
একটি বড় পাত্রে ময়দা, সুজি, লবণ ও বেকিং পাওডার একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর শুকনো মিশ্রণে ঘি দিয়ে ভালভাবে মাখিয়ে নিন, যেন ঝুরঝুরে হয়।
ময়দা তৈরি ও ঘি মাখানো
এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে শক্ত ডো তৈরি করুন। এবং সেই ডো ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। তাতে গজা ভাল হবে।
ডো বানানো
ডো থেকে ছোট ছোট লেচি নিয়ে গোল করে বেলে নিতে হবে। পাতলা করে বেলতে হবে। মোটা করে বেললে গজা ভাল হবে না।
লেচি কাটা
বেলে নেওয়া রুটি থেকে ছোট ছোট ডায়মন্ড বা বর্গাকার টুকরো কেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে গজা টুকরোগুলি লালচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
টুকরো কাটা ও তেলে ভাজা
অন্য পাত্রে চিনি ও জল একসঙ্গে দিতে হবে। এরপর সেটি ফুটিয়ে হালকা আঠালো সিরা বানিয়ে নিন।
চিনির সিরা তৈরি
ভাজা গজার টুকরোগুলি গরম চিনির সিরায় ফেলে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। বেশ কিছুক্ষণ রাখতে হবে। না হলে গজার ভেতরে রস ঢুকবে না।
গজা সিরায় ডোবানো
সিরা শুকিয়ে এলে গজা তৈরি। বেশিদিন বাড়িতে বানানো গজা খেতে চাইলে একটি এয়ারটাইট কৌটোতে রেখে দিতে পারেন।
ঠান্ডা করে পরিবেশন
গজা খাস্তা রাখতে তেল গরম হলে তবেই ভাজবেন। আর সিরা বেশি ঘন হয়ে গেলে গজা শক্ত হয়ে যাবে। তাই সিরা পাতলা রাখা প্রয়োজন।
মাথায় রাখবেন
পুজোয় নতুন জুতো পরে ফোস্কা? রাতারাতি আরাম পেতে মানুন এই টিপস
বাড়িতে সহজে বানান বোটক্স জেল, ত্বকের জেল্লা সকলের নজর কাড়বে
ত্বকে দ্রুত উজ্জ্বলতা চাই? কফিই করবে ম্যাজিক
আরও ওয়েব স্টোরি