29 July, 2025

বাচ্চা পেয়ারা মুখে তুলতে চায় না? এইভাবে খাওয়ালে রোজ খেতে চাইবে

Credit - Pinterest 

TV9 Bangla

বিশেষজ্ঞরা বলে থাকেন, একখানা পেয়ারাতে যে গুণ রয়েছে, তা ৪টি কমলালেবুর গুণের সমান। আর এই পেয়ারা অনেকেই খেতে ভালোবাসেন না।

পেয়ারার গুণ

অনেকে পেয়ারাতে অল্প নুন-লঙ্কা দিয়ে খেতে বেশ পছন্দ করেন। কিন্তু যারা এ ভাবে খেতে পারেন না, তারা পেয়ারা দিয়ে অন্য কিছু পদ বানিয়ে খেতে পারেন।

পেয়ারার পদ

অবাক শুনতে লাগলেও এ বার পেয়ারা দিয়ে পায়েস বানিয়ে দেখতে পারেন। একদিকে এক্সপেরিমেন্ট হবে, অন্যদিকে পেয়ারার পুষ্টিগুণও শরীরে যাবে।

পেয়ারার পায়েস

পাকা পেয়ারা – ২টি (মাঝারি আকারের), দুধ – ১ লিটার, চাল - প্রায় ১/৪ কাপ, চিনি – ৪-৫ টেবিল চামচ (স্বাদমতো), এলাচ গুঁড়ো – ১ চিমটে

পেয়ারার পায়েসের উপকরণ

কাজু, বাদাম, কিসমিস – অল্প পরিমাণে, সাজানোর জন্য, অল্প কেশর (ইচ্ছে হলে), মিল্কমেড (ইচ্ছে হলে)।

আর যা যা লাগবে পেয়ারার পায়েস বানাতে

প্রথমে পাকা পেয়ারা ধুয়ে কেটে নিন। বীজ বার করে শুধু মসৃণ অংশ ব্লেন্ড করে নিন বা ঝাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। পেস্ট বা ম্যাশ করা পেয়ারা আলাদা করে রাখুন।

পেয়ারার পায়েস বানানোর পদ্ধতি

একটি পাত্রে দুধ বসিয়ে মাঝারি আঁচে ঘন করে নিন। দুধ যখন প্রায় অর্ধেক হয়ে আসবে, তখন চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিন। মিল্কমেড বা কেশর চাইলে এবার দিন।

প্রণালী

চাল আলাদা সেদ্ধ করুন। এবার গাঢ় দুধে সেদ্ধ চাল দিন। পেয়ারা গরম দুধে দেওয়া চলবে না। দুধ কেটে যেতে পারে। তাই দুধ সামান্য ঠান্ডা হলে, ধীরে ধীরে পেয়ারা পেস্ট মেশান এবং ভালোভাবে নাড়ুন।

শেষের পথে

পুরো মিশ্রণ ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন অন্তত ১ ঘণ্টা। ঠান্ডা ঠান্ডা পেয়ারা পায়েস উপরে কাজু-কিশমিশ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন