এ মাসের শেষে পড়েছে গণেশ চতুর্থী। সিদ্ধিদাতা গণেশের প্রিয় মিষ্টি মোদক। এটি গণেশকে নিবেদন করলে তিনি অত্যন্ত খুশি হন ও আশীর্বাদ দেন।
গণেশের প্রিয়
ভাদ্রপদ শুক্লপক্ষের চতুর্থী তিথিতে গণেশের জন্ম হয়েছিল। এ বছর গণেশ চতুর্থী পড়েছে ২৬ অগস্ট। যা থাকছে ২৭ অগস্ট অবধি।
গণেশ চতুর্থী
বিঘ্নহর্তা গণেশের প্রিয় মিষ্টি মোদক এ বার বাড়িতে সহজেই বানিয়ে নিন। কী লাগবে, কীভাবে বানাবেন, জানুন বিস্তারিত।
সিদ্ধিদাতার প্রিয় মোদক
পুরের জন্য - নারকেল কোরা ১ কাপ, গুড় কুচি হাফ কাপ, এলাচ গুঁড়ো হাফ চা চামচ, ঘি ১ চা চামচ। মোদকের বাইরের খোলার জন্য - চাল গুঁড়ো ১ কাপ, জল ১ কাপ, লবণ এক চিমটি, ঘি হাফ চা চামচ।
উপকরণ (১০-১২টি মোদক)
পুর তৈরির জন্য একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে নারকেল কোরানো দিন। হালকা নেড়ে গুড় যোগ করুন। গুড় গলে গেলে মিশ্রণটি আঠালো হবে। এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
কীভাবে বানাবেন?
জল ফুটিয়ে তাতে লবণ ও ঘি দিন। চালের গুঁড়ো দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে দলা না পাকিয়ে যায়। মণ্ড সামান্য ঠান্ডা হলে ভাল করে নরম করুন।
খোলার মণ্ড তৈরি
মণ্ড থেকে ছোট বল বানিয়ে হাত দিয়ে পাতলা করে নিন। মাঝখানে পুর দিয়ে উপরে গুটিয়ে শিখর আকৃতি দিন। এ বার একটি স্টিমারে বা ইডলি কুকারে জল গরম করুন।
মোদক তৈরি
কলাপাতা বা তেল মাখানো প্লেটে মোদক রেখে ১০–১২ মিনিট ভাপান। গরম গরম মোদক প্রস্তুত। গণেশ চতুর্থীর ভোগে পরিবেশনের জন্য একেবারে উপযুক্ত।