27 September, 2025
রেসিপি: মুগ ডালের লাড্ডু, মিষ্টিমুখের সঙ্গে খেয়াল রাখুন শরীরের
Image Credits: Pinterest
TV9 Bangla Desk
প্রথমে কড়াইতে মুগ ডাল হালকা সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। এর ফলে এতে সুগন্ধ আরও বাড়বে।
মুগ ডাল ভেজে নিন
মুগ ডাল ভেজে নেওয়ার পর সেটি ঠান্ডা হয়ে গেলে ভাজা ডাল মিহি গুঁড়ো করে নিন। এটা করলে লাড্ডুটি ভাল তৈরি করা যাবে।
ডাল গুঁড়ো করুন
একটি কড়াইতে পরিমাণমতো ঘি গরম করতে হবে। এটি মুগ ডালের লাড্ডুকে দেবে বাঁধনের পাশাপাশি স্বাদ।
ঘি গরম করুন
গরম ঘিতে ডালের গুঁড়ো দিয়ে ভালভাবে ভাজতে হবে। খেয়াল রাখবেন, যেন ওই লাড্ডুতে কাঁচা গন্ধ না থাকে।
গুঁড়ো ডাল ভাজা
নিজের পছন্দমতো চিনি গুঁড়ো বা গুড় গলিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। এর ফলে ওই লাড্ডুতে মিষ্টি স্বাদ যেমন আসবে, তেমনই বাড়বে পুষ্টিও।
চিনি বা গুড় মেশানো
মিষ্টির স্বাদ বাড়ানোর জন্য মুগের লাড্ডুতে অল্প পরিমাণে এলাচ গুঁড়ো মেশাতে হবে। যার ফলে স্বাদ আরও বাড়বে।
এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন
মুগের লাড্ডুতে ক্রাঞ্চি ফ্লেভারের জন্য কুচোনো বাদাম, কাজু, পিস্তা বা কিশমিশ যোগ করতে পারেন।
বাদাম ও কিশমিশ মেশান
ওই মিশ্রণটি গরম থাকা অবস্থাতেই হাত দিয়ে ছোট ছোট লাড্ডু বানিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে গেলে সঠিক আকৃতি দেওয়া যায় না।
লাড্ডু আকৃতি দিন
এ বার লাড্ডুগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে এয়ারটাইট কৌটোতে ভরে রাখতে হবে এবং প্রয়োজন মতো পরিবেশন করুন অতিথিদের।
ঠান্ডা করে পরিবেশন
বড়মার মন্দিরে ভোগ খাওয়ার ব্যবস্থা চালু, কবে-কোন সময় পাবেন?
ঘুরবে ভাগ্যের চাকা, দুর্গাপুজোর পঞ্চমীর দিন যদি করেন এ কাজ
রাতভর ঠাকুর দেখে বাড়ি ফিরে মেক আপ তুলছেন তো! নইলে মুশকিলে পড়বেন
আরও ওয়েব স্টোরি