28 NOVEMBER, 2025
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
Image Credits: Pinterest , Getty Images
TV9 Bangla Desk
২টি ডিম, হাফ কাপ চিনি, ৩/৪ কাপ ময়দা, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার ও সামান্য তেল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
স্পঞ্জ বেস তৈরি করুন
২–৩টি তাজা কমলা থেকে রস বার করে ভাল করে ছেঁকে নিন। এতে পেস্ট্রির ফ্লেভার হবে আরও ফ্রেশ।
কমলার রস প্রস্তুত করুন
কমলার রসের সঙ্গে ২ টেবিল চামচ চিনি ও ১ টেবিল চামচ পানি দিয়ে হালকা গরম করে সিরাপ তৈরি করুন।
কমলা সিরাপ বানান
১৭০°C তাপে ২০-২২ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হলে কেকটিকে দুই বা তিন টুকরোয় কেটে নিন। প্রয়োজন মনে করলে বেশি টুকরেও করতে পারেন।
স্পঞ্জ বেক করুন
প্রতিটি লেয়ারের ওপর হালকা করে কমলা সিরাপ ব্রাশ করতে হবে। এতে পেস্ট্রি নরম ও জুসি হবে।
স্পঞ্জে সিরাপ ব্রাশ করুন
হুইপড ক্রিমের সঙ্গে ২ টেবিল চামচ কমলার রস, সামান্য জেস্ট (কমলার খোসার কুচি) ও সামান্য চিনি মিশিয়ে অরেঞ্জ ফ্লেভার যুক্ত করুন।
কমলা ক্রিম তৈরি করুন
স্পঞ্জের প্রতিটি লেয়ারের মাঝে কমলা অর্থাৎ অরেঞ্জ ক্রিম লাগিয়ে হালকা চাপ দিয়ে ভাল করে বসিয়ে দিন।
লেয়ার সেট করুন
চারদিকে ও ওপরে সুন্দর করে কমলা-ফ্লেভার্ড হুইপড ক্রিম মাখিয়ে নিতে হবে। বাইরে কোটিং করা গুরুত্বপূর্ণ।
বাইরে কোটিং করুন
কমলার জেস্ট, ছোট খোসার কুঁচি বা পাতলা কমলার স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে কমপক্ষে ১–২ ঘণ্টা সেট হতে দিন, তারপর কেটে পরিবেশন করুন।
সাজিয়ে পরিবেশন করুন
শীতকালের ব্রেকফাস্টে এগুলো খেলে শরীর উষ্ণ থাকবে
বাড়িতেই বানান সুস্বাদু ও ফোলা কড়াইশুঁটির কচুরি, মানুন এই কায়দা
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
আরও ওয়েব স্টোরি