শীতকাল। উইকেন্ডে তো প্রায় রোজই পার্টি। হিসেব থাকে না পেগের। ১,২,৩ পেরিয়ে পেগের সংখ্যা ছাড়িয়ে যায় যে কোথায়, তা হিসেব থাকে না সুরাপ্রেমীর। সুর আর সুরার মিশেল যদি বাড়ে উইকেন্ডে, তাহলে তো নেশাতুর মনটা আরও আমেজে ডুব দেয়। কিন্তু মদ খেলে যে বিশ্রী হ্যাংওভার, তা তো পরের দিনের সকালটা গুলিয়ে দেয়। ঝিমুনি ভাব। কাজ করতে বেদম সমস্যা। কিছুতেই কাটে না হ্যাংওভার। মদে হ্যাংওভার হয় সবার জানা। কিন্তু কোন বিজ্ঞানে মদ খেলে হ্যাংওভার হয়? এটা জানে না অনেকেই। সেই কারণ , আজ আপনাদের সামনে।
অ্যালকোহল পেটে পৌঁছলে লিভারে উৎপাদিত অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনাস উৎসেচক বা এনজাইম তা হজম করায়। তৈরি হয় একটি বিষাক্ত রাসায়নিক। নাম-অ্যাসেটালডিহাইড যা ক্ষতি করে শরীরের ভেতরে। গবেষণায় জানা গিয়েছে, যখন পুরো অ্যালকোহল অ্যাসেটালডিহাইডে পরিণত হয়, তখনই হ্যাংওভার চরমে ওঠে। রেড ওয়াইন বা হুইস্কিতে থাকে কনজেনার্স ও সালফাইটসের মত দ্রব্য, যা হ্যাংওভার বাড়ায়।
শীতকাল। উইকেন্ডে তো প্রায় রোজই পার্টি। হিসেব থাকে না পেগের। ১,২,৩ পেরিয়ে পেগের সংখ্যা ছাড়িয়ে যায় যে কোথায়, তা হিসেব থাকে না সুরাপ্রেমীর। সুর আর সুরার মিশেল যদি বাড়ে উইকেন্ডে, তাহলে তো নেশাতুর মনটা আরও আমেজে ডুব দেয়। কিন্তু মদ খেলে যে বিশ্রী হ্যাংওভার, তা তো পরের দিনের সকালটা গুলিয়ে দেয়। ঝিমুনি ভাব। কাজ করতে বেদম সমস্যা। কিছুতেই কাটে না হ্যাংওভার। মদে হ্যাংওভার হয় সবার জানা। কিন্তু কোন বিজ্ঞানে মদ খেলে হ্যাংওভার হয়? এটা জানে না অনেকেই। সেই কারণ , আজ আপনাদের সামনে।
অ্যালকোহল পেটে পৌঁছলে লিভারে উৎপাদিত অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজেনাস উৎসেচক বা এনজাইম তা হজম করায়। তৈরি হয় একটি বিষাক্ত রাসায়নিক। নাম-অ্যাসেটালডিহাইড যা ক্ষতি করে শরীরের ভেতরে। গবেষণায় জানা গিয়েছে, যখন পুরো অ্যালকোহল অ্যাসেটালডিহাইডে পরিণত হয়, তখনই হ্যাংওভার চরমে ওঠে। রেড ওয়াইন বা হুইস্কিতে থাকে কনজেনার্স ও সালফাইটসের মত দ্রব্য, যা হ্যাংওভার বাড়ায়।