How to make ice without fridge: জেনে নিন ফ্রিজ ছাড়াই বরফ জমানোর ঘরোয়া কায়দা

ভ্যাঁপসা গরম কিংবা আচমকা বিদ্যুৎ বিভ্রাটের সময় ফ্রিজ ছাড়া বরফ পাওয়া একপ্রকার অসম্ভব বলেই মনে হয়। তবে আধুনিক প্রযুক্তির যুগে ফ্রিজের ওপর আমাদের নিত্যদিনের নির্ভরশীলতা বাড়লেও, বিজ্ঞান ও প্রাচীন কিছু কৌশলকে কাজে লাগিয়ে ফ্রিজ ছাড়াই বরফ জমিয়ে ফেলা সম্ভব। অতিরিক্ত কোনও বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম ছাড়া ঘরের সাধারণ কিছু উপাদান ব্যবহার করেই করা যেতে পারে এই মুশকিল আসান।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

একটি বড় ধাতব পাত্র বা কেটলি

একটি ছোট পাত্র (যা বড় পাত্রের ভেতর আঁটসাট হয়ে বসে)

প্রচুর পরিমাণে সাধারণ লবণ বা রক সল্ট (বিট লবণ বা খাবার লবণ)

জল

এভাবে বানান–

১. প্রথমে একটি বড় পাত্রের তলদেশে কয়েক ইঞ্চি পুরু করে বরফ তৈরির লবণ ছড়িয়ে দিন।
২. এবার ছোট পাত্রটির ভেতরে জল ভরে সেটি বড় পাত্রের মাঝখানে বসিয়ে দিন।
৩. ছোট পাত্রটির চারপাশ ঢেকে দেওয়ার জন্য লবণের সঙ্গে সামান্য জলের মিশ্রণ চারধারে ভালো করে ঢেলে দিন, যাতে ছোট পাত্রটির চারপাশে বরফ-গলানো নোনতা জলের একটি অত্যন্ত ঠান্ডা আবরণ তৈরি হয়।
৪. সম্পূর্ণ পাত্রটি একটি ভারী তোয়ালে, কাপড় বা থার্মোকল দিয়ে ঢেকে কোনও ঠান্ডা জায়গায় ২ থেকে ৩ ঘণ্টা রেখে দিন।

জলের সঙ্গে লবণ মেশালে তার হিমাঙ্ক বা ফ্রিজিং পয়েন্ট জিরো ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে যায়। এতে চারপাশে তৈরি হওয়া তীব্র ঠান্ডা পরিবেশ ছোট পাত্রে রাখা জল থেকে সমস্ত তাপ দ্রুত শুষে নেয় এবং কয়েক ঘণ্টার মধ্যে ভেতরের জল জমে বরফে পরিণত হয়।

বিদ্যুৎ বিভ্রাটের দিনে কিংবা ক্যাম্পিংয়ের মতো পরিস্থিতিতে প্রাচীন এই রাসায়নিক পদ্ধতি ব্যবহার করে ঘরে বসেই খুব সহজে বানিয়ে নেওয়া যায় বরফ।