এই রসমালাইয়ের স্বাদ এমন, যে এর ভাগ হবে না! রইল সহজ রেসিপি

রসমালাই খেতে কে না ভালবাসেন। কিন্তু সেই রসমালাই যদি বাড়িতে তৈরি করা হয়, তাহলে তো কথাই নেই। বরং এবার ট্রাই করুন নতুন স্বাদের রসমালাই। যা কিনা তৈরি ডিম দিয়ে।

যা যা লাগবে–

দুধ ১ লিটার, মুরগির ডিম ৪টি, চিনি রুচি অনুযায়ী, ভ্যানিলা এসেন্স।

এভাবে তৈরি করুন—

ডিম ভেঙে সাদা অংশ আলাদা করে চিনি দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে রাখতে হবে। দুধ ফুটিয়ে নিয়ে তাতে চা চামচের ১ চামচ করে ডিমের ফ্যাটানো সাদা অংশ দিতে হবে। এভাবে ১ মিনিট পরপর সাদা অংশ ১ চামচ করে দিয়ে যেতে হবে। যখন ওই সাদা অংশ শক্ত হয়ে ছোটো ছোটো বলের মতো হবে তখন ওইগুলো দুধ থেকে নামিয়ে আলাদা করে রেখে দিতে হবে। ওই দুধ ঠান্ডা হলে ফ্যাটানো কুসুম বা হরিদ্রাংশ ও চিনি দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে ভালো করে ঘন করে ভ্যানিলা দিয়ে নামাতে হবে। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করার সময় ওই বল উপরে সাজিয়ে দিতে হবে।