বাজার থেকে কিনে আনা খেজুর আসল না নকল, বুঝবেন কী ভাবে?

একই জিনিস বাজারে নানা দামের পাওয়া যায়। আসলে উপাদানের গুণগত মানের উপর নির্ভর করে ঠিক হয় তার দাম। তেমনই শুকনো ফলের মানের উপর নির্ভর করে তার দাম। তবে দাম বেশি নিলেই যে তার মান ভাল এমন নিশ্চয়তা কিন্তু নেই। আবার এখন নানা রাসায়নিক প্রয়োগ করে সেই সব ফল আকর্ষণীয় করে তোলা হয়। তার মধ্যে একটি হল খেজুর। কী করে বুঝবেন বাজারে প্রাপ্ত খেজুর ভাল না খারাপ?

১। উন্নত মানের খেজুরের স্বাদ স্বাভাবিকভাবেই সহনীয় মাত্রার মিষ্টি হয়। যদি খাওয়ার সময় খুব বেশি মিষ্টি লাগে, তবে সেটিতে কৃত্রিম চিনি বা ক্যারামেল মেশানো থাকতে পারে।

২। প্রাকৃতিকভাবে ভাল খেজুরের প্রতি সাধারণত পিঁপড়া বা মাছি আকৃষ্ট হয় না। যদি খেজুরের চারপাশে পিঁপড়া বা মাছি দেখতে পান, তাহলে ধরে নিতে হবে সেটিতে অতিরিক্ত চিনি, গুড় বা অন্য কোনো উপাদান মেশানো আছে।

৩। ভাল খেজুরের স্বাভাবিক মিষ্টতা থাকে, তবে তা কখনোই বেশি আঠালো বা চিনি জমাটবাঁধা অবস্থায় থাকে না। যদি খেজুরের গায়ে চিনির দানা বা অতিরিক্ত আঠালো মিষ্টিভাব দেখা যায়, তবে সেটি নিম্ন মানের বা ভেজালযুক্ত হতে পারে।

৪। যদি খোলা খেজুর কিনতেই হয়, তবে লক্ষ রাখুন খেজুর যেন গন্ধযুক্ত না হয়। অনেক সময় পোকায় খাওয়া খেজুর আপনার চোখে পড়তে পারে, কিংবা অস্বাভাবিক কালচে খেজুরও থাকতে পারে। টক বা গাঁজানো গন্ধযুক্ত মনে হলে ধরে নিতে পারেন, খেজুরগুলো নষ্ট। স্বাভাবিকভাবেই এ ধরনের খেজুর কিনবেন না।