Bhaja misti recipe: ১ কাপ দুধে ১ কেজি মিষ্টি এভাবে বাড়িতে বানালে দোকান থেকে কেনা ভুলে যাবেন
Milk powder sweets recipe: একটা বড় বাটিতে ১৫০ গ্রাম গুঁড়োদুধ, ১ কাপ ময়দা, ১ বড় চামচ ঘি, একটু বেকিং পাউডা আর সামান্য বেকিং সোডা খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প দুধ দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে। দুধ খুব বেশি দেবেন না এতে ডো বেশি নরম হয়ে যাবে
মিষ্টি খেতে কে না ভালবাসে! যতই মিষ্টির সঙ্গে আড়ি থাক না কেন লুকিয়ে হলেও মিষ্টি লোকেরা খাবেই। মিষ্টির মধ্যে উপকারী কিছুই নেই, মিষ্টি খেলে মন ভাল থাকে। এদিকে মিষ্টির মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণও বেশি
আর তাই মিষ্টি খেলে ওজন বাড়ে। অনেকেই আছে যারা মন খারাপে মিষ্টি খায়। ডিপ্রেশনে এভাবে মিষ্টি খেলে তা কিন্তু ওজন বাড়ার অন্যতম কারণ। মিষ্টির দাম বর্তমানে ভালই বেড়েছে। যতই খারাপ হোক না কেন যে কোনও অনুষ্ঠানে মিষ্টি থাকবেই
বাঙালির যে কোনও শুভ কাজ মিষ্টি ছাড়া শুরুই হয় না। আর তাই বাড়িতেই দুধ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি। মাত্র এক কাপ দুধ দিয়েই এক কেজি মিষ্টি বানিয়ে নিতে পারবেন। শুনেই অবাক লাগছে? তাই রইল দারুণ একটি রেসিপি
একটা বড় বাটিতে ১৫০ গ্রাম গুঁড়োদুধ, ১ কাপ ময়দা, ১ বড় চামচ ঘি, একটু বেকিং পাউডা আর সামান্য বেকিং সোডা খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার অল্প অল্প দুধ দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে। দুধ খুব বেশি দেবেন না এতে ডো বেশি নরম হয়ে যাবে
ডো বানিয়ে তা ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে। এবার ডো থেকে লেচি কেটে লম্বা ল্যাংচার শেপ দিন। এই লম্বা শেপ হাতে চেপে চ্যাপ্টা আকারও করে দিতে পারেন। সব মিষ্টি এই একই শেপে গড়ে নিতে হবে। লম্বা চ্যাপ্টা হলেই দেখতে বেশি ভাল লাগবে
এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে মিষ্টি গুলো ভেজে নিতে হবে। তেলে দিলেই মিষ্টির রং পরিবর্তন হয়ে যাবে। আঁচ কমিয়ে উল্টে পাল্টে ভাজতে থাকুন। এবার তা তুলে একটা প্লেটে রাখুন। অন্য একটি কড়াইতে দেড় কাপ চিনি দিন
ওতে এক কাপ জল দিয়ে ফোটাতে থাকুন। ওতে একটা এলাচ ভেঙে দিন। চিনির রস বেশ ভাল করে ফুটলে ভাজা মিষ্টি এখানে ফেলে উল্টে পাল্টে দিতে হবে। দু মিনিট ফুটিয়ে ঢেকে রাখুন ১ ঘন্টার জন্য
এই সময়ের মধ্যে মিষ্টি ফুলে রসালো তুলতুলে হয়ে উঠবে। নামমাত্র উপকরণে বানানো এই মিষ্টি খেতেও খুব ভাল হয়। বাড়িতে কোনও অতিথি আসলে বা অনুষ্ঠান থাকলে নিজেই বাড়িতে বানিয়ে নিন। গরম তুলতুলে এই মিষ্টি খেয়ে সকলেই বাহবা দেবে