Strawberry Lemon Icebox Cake Recipe: ওভেন লাগবেই না! গরমে বানিয়ে ফেলুন ঠান্ডা ঠান্ডা ‘স্ট্রবেরি লেমন আইসবক্স কেক’
Easy Summer Dessert Recipe: স্ট্রবেরি লেমন আইসবক্স কেক গ্রীষ্মের তীব্র গরমে আরাম দিতে এক দারুণ ঘরোয়া ডেজার্ট। ওভেন ছাড়াই ফ্রিজের ম্যাজিকে তৈরি এই ঠান্ডা ঠান্ডা কেক ছোট থেকে বড় সবার মন জয় করে নেবে নিমেষেই। মাস্কারপোন হুইপড ক্রিম, লেমন কার্ড আর তাজা স্ট্রবেরির টক-মিষ্টি মেলবন্ধনে তৈরি এই মিষ্টির স্বাদ জিভে লেগে থাকার মতো। সারারাত ফ্রিজে রাখলে বিস্কুটের স্তরগুলো নরম হয়ে একেবারে তুলতুলে টেক্সচার তৈরি করে
গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা মিষ্টি মুখের স্বাদ বদলে দিতে পারে নিমেষেই। ওভেন জ্বালানোর ঝামেলা ছাড়াই যদি তৈরি হয়ে যায় তুলতুলে কেক, তবে তো কথাই নেই। লেমন কার্ড আর তাজা স্ট্রবেরির টক-মিষ্টি স্বাদে ভরপুর এই নো-বেক আইসবক্স কেক ঠিক তেমনই এক ম্যাজিক। Gemini AI
এই কেক তৈরির প্রধান উপকরণ হল মাস্কারপোন চিজ, হেভি ক্রিম, লেমন কার্ড এবং তাজা স্ট্রবেরি। এর সঙ্গে প্রয়োজন ডাইজেসটিভ বিস্কুট, যা কেকের লেয়ার তৈরিতে সাহায্য করবে। চিনি ও লেবুর খোসা একসঙ্গে হাত দিয়ে ঘষে নিলে লেবুর সুগন্ধ ক্রিমের সঙ্গে চমৎকারভাবে মিশে যায়। Gemini AI
একটি পাত্রে লেবু-চিনির মিশ্রণ, মাস্কারপোন চিজ, ঠান্ডা হেভি ক্রিম ও ভ্যানিলা পেস্ট নিতে হবে। সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ব্লেন্ডার বা হুইপারের সাহায্যে ভালো করে বিট করে নেবেন। মিশ্রণটি ঘন ও মসৃণ হয়ে নরম চূড়ার মতো আকার নিলেই তৈরি হয়ে যাবে কেকের মূল ক্রিম। Gemini AI
কেক টিনের নিচে সামান্য ক্রিম মাখিয়ে নিয়ে তার ওপর বিস্কুটের প্রথম স্তরটি সাজিয়ে দিন। বিস্কুটের ওপর ক্রিমের আস্তরণ দিয়ে তার ওপর লেমন কার্ডের টক-মিষ্টি লেয়ার চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। এরপর আবার একটি বিস্কুটের স্তর সাজিয়ে পরবর্তী লেয়ারের জন্য প্রস্তুত করুন। Gemini AI
নতুন বিস্কুটের স্তরের ওপর আবার ক্রিমের আস্তরণ বিছিয়ে দিতে হবে। এবার তার ওপর পাতলা করে কেটে রাখা তাজা স্ট্রবেরির টুকরোগুলি সুন্দর করে বিছিয়ে দিন। স্ট্রবেরির টুকরোগুলি পাতলা হলে কেকটি কাটার সময় লেয়ারগুলো খুব সুন্দর দেখায়। Gemini AI
স্ট্রবেরির ওপর আবার বিস্কুট, ক্রিম এবং বাকি থাকা লেমন কার্ডের স্তর দিতে হবে। সবশেষে শেষ বিস্কুটের স্তরটি সাজিয়ে বাকি ক্রিম দিয়ে ওপরটা ভালো করে মসৃণ করে দিন। এবার পাত্রটি প্লাস্টিক র্যাপার বা ঢাকনা দিয়ে ভালো করে মুড়ে ফ্রিজে রাখার জন্য তৈরি করুন। Gemini AI
এই কেকের আসল জাদু লুকিয়ে রয়েছে ফ্রিজের ঠান্ডা আবহাওয়ার মধ্যে। কমপক্ষে ৮ ঘণ্টা বা সারারাত ফ্রিজে রেখে দিলে বিস্কুটগুলো ক্রিমের আর্দ্রতা শুষে নরম হয়ে যায়। সারারাত অবহেলার পর ফ্রিজ থেকে বের করলেই দেখা যাবে এটি আসল কেকের মতো রূপ নিয়েছে। Gemini AI
ফ্রিজ থেকে বের করে ওপর থেকে তাজা স্ট্রবেরি ও লেবুর জেস্ট ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। ফ্রিজ থেকে বের করার ১০ মিনিট পর কাটলে কেকের স্লাইসগুলো দেখতে দারুণ সুন্দর লাগে। গ্রীষ্মের দুপুরে বা মধ্যরাতের মিষ্টির তৃষ্ণা মেটাতে এই ঠান্ডা ডেজার্টের কোনও বিকল্প নেই। Gemini AI
