Chocolate Dome Recipe: রেস্তোরাঁ স্টাইল চকোলেট ডোম চটপট বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই, অতিথিরা আপনার প্রশংসায় পঞ্চমুখ হয়ে যাবেন
Homemade theatrical dessert: সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই এবার বাড়িতে বানিয়ে নিন যাবে রেস্তোরাঁ স্টাইলের থিয়েট্রিক্যাল ডেজার্ট। শেফ স্পেশাল এই চকোলেট ডোম রেসিপিটি আপনার ডাইনিং টেবিলে ম্যাজিক তৈরি করবেই। ধাপে ধাপে শিখে নিন বানানোর পদ্ধতি।
বাড়িতেই বিশেষ কিছু বানাতে চান? সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি এই চকোলেট ডোম আপনার ডাইনিং টেবিলে রেস্তোরাঁ স্টাইলের ম্যাজিক তৈরি করবে। ওসিস ব্রুয়ারির সিনিয়র সিডিপি কুন্তল ঘোষের শেয়ার করা এই বিশেষ রেসিপিটি স্বাদে ও পরিবেশনে সবার মন জয় করতে বাধ্য। Gemini AI
এই রাজকীয় ডেজার্ট তৈরির প্রধান উপাদান হল ৮০ গ্রাম ডার্ক কুভার্চার চকোলেট। প্রথমে চকোলেটটি ভালোভাবে মেল্ট বা টেম্পারিং করে নিতে হবে। এরপর ৭ থেকে ৮ সেন্টিমিটারের একটি সিলিকন হাফ-স্ফিয়ার মোল্ডে গলানো চকোলেটের একটি পাতলা প্রলেপ দিন। Gemini AI
মোল্ডটি ১০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে চকোলেট সেট হতে দিন। এরপর আরও এক স্তর চকোলেটের প্রলেপ দিয়ে আবার ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি যথেষ্ট শক্ত হয়। শক্ত হয়ে গেলে সাবধানে মোল্ড থেকে বের করে দুই অংশ জুড়ে ফাঁপা চকোলেট ডোম তৈরি করুন। Gemini AI
ডোমের ভেতরে থাকা সারপ্রাইজ ফিলিংটিই এই ডেজার্টের আসল আকর্ষণ। এর জন্য লাগবে ১৫ গ্রাম টফি, ১টি হ্যাজেলনাট চকলেট ট্রাফেল এবং ১০ গ্রাম বাদাম কুচি। এর সঙ্গে স্বাদ ও ক্রাঞ্চ আরও বাড়াতে ব্যবহার করুন ৫ গ্রাম চকোলেট ক্রিস্প পার্ল। Gemini AI
যে প্লেটে ডেজার্ট পরিবেশন করবেন তার ঠিক মাঝখানে হ্যাজেলনাট চকলেট ট্রাফেলটি রাখুন। এবার চকোলেটের চারপাশে কুচানো টফি, পেকান বাদাম এবং ক্রিস্পি পার্লগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে দিন। সবশেষে তৈরি করে রাখা চকোলেট ডোমটি দিয়ে এই ফিলিংটি সম্পূর্ণ ঢেকে দিতে হবে। Gemini AI
এবার তৈরি করতে হবে গরম হট চকলেট ক্যারামেল সস যা ডোমটিকে গলিয়ে দেবে। প্যানে ৩০ গ্রাম চিনি ও ১০ মিলি জল ফুটিয়ে গাঢ় অম্বর রঙের ক্যারামেল বানিয়ে নিন। এরপর আঁচ কমিয়ে তাতে ৫০ মিলি ফ্রেশ ক্রিম ও ১০ গ্রাম মাখন মেশান। Gemini AI
এরপর মিশ্রণে ২০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট, ৫ গ্রাম কোকো পাউডার, এক চিমটে সি-সল্ট এবং কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন। সমস্ত মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশিয়ে একদম মখমলে ও মসৃণ টেক্সচার তৈরি করতে হবে। পরিবেশনের আগে পর্যন্ত সসটিকে গরম রাখুন। Gemini AI
ডোমের পাশে এক স্কুপ চকোলেট আইসক্রিম এবং একটি তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে সাজিয়ে নিন। টেবিলে পরিবেশনের সময় অতিথিদের সামনে ওপর থেকে গরম ক্যারামেল সসটি আস্তে আস্তে ঢালুন। সসের গরমে চকোলেটের শক্ত খোলস গলে গিয়ে ভেতরের সারপ্রাইজ বেরিয়ে আসার থিয়েট্রিক্যাল ম্যাজিক উপভোগ করুন। Gemini AI
