Raw Papaya Tutti Frutti: কাঁচা পেঁপে দিয়েই কেল্লাফতে! বাড়িতেই বানান বাজারের মতো রঙিন টুটি-ফ্রুটি
Homemade Tutti Frutti Recipe: কাঁচা পেঁপে দিয়ে তৈরি রঙিন টুটি-ফ্রুটি (Tutti Frutti) কেক বা আইসক্রিমের স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দেয়। বাজারের কেমিক্যালযুক্ত পণ্যের বদলে বাড়িতেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে এটি বানিয়ে নেওয়া সম্ভব। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে ঝটপট এই মুখরোচক আইটেম তৈরির সহজ রেসিপি দেখে নিন এই প্রতিবেদনে।
কেক, বিস্কুট কিংবা আইসক্রিমের ওপর ছড়ানো টুটি-ফ্রুটি দেখলেই ছোটোদের জিভে জল আসে। তবে দোকান থেকে কেনা জিনিসের চেয়ে বাড়িতে তৈরি টুটি-ফ্রুটি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর ও সাশ্রয়ী। অবাক করা বিষয় হল, এটি তৈরি করতে কোনও দামি ফলের প্রয়োজন পড়ে না, হাতের কাছের কাঁচা পেঁপেই যথেষ্ট। Gemini AI
অনেকেই মনে করেন টুটি-ফ্রুটি কেবল তরমুজের খোসা দিয়ে তৈরি হয়, কিন্তু আসলে কাঁচা পেঁপে দিয়েই এর সেরা স্বাদ পাওয়া সম্ভব। কাঁচা পেঁপে স্বাদে নিরপেক্ষ হওয়ায় এর মধ্যে খুব সহজেই যে কোনও মিষ্টি রস এবং ফুড কালার মিশে যায়। ফলে এটি দেখতে যেমন চমৎকার হয়, খেতেও হয় তেমনই সুস্বাদু। Gemini AI
উপকারিতার দিক থেকেও কাঁচা পেঁপে পিছিয়ে নেই, কারণ এতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার এবং প্যাপাইন নামক এনজাইম যা হজমে দারুণ সাহায্য করে। বাড়িতে তৈরি করলে আপনি এতে নিজের পছন্দমতো রঙের ব্যবহার করতে পারবেন। এটি বানাতে প্রয়োজন একটি মাঝারি কাঁচা পেঁপে, চিনি, জল এবং সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স। Gemini AI
প্রথমে কাঁচা পেঁপেটি ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং মাঝখানের বীজগুলো পরিষ্কার করে ফেলুন। এবার পেঁপেটিকে ছোট ছোট চৌকো টুকরো বা কিউব আকারে কেটে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন যেন টুকরোগুলো খুব বড় বা খুব ছোট না হয়, কারণ সেদ্ধ হওয়ার পর এগুলো কিছুটা সংকুচিত হয়ে যায়। Gemini AI
একটি পাত্রে জল গরম করে পেঁপের টুকরোগুলোকে ৫ থেকে ৭ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে। অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিন, তবে খেয়াল রাখবেন যেন পেঁপে একদম নরম বা গলে না যায়। এরপর অন্য একটি পাত্রে চিনি ও জল মিশিয়ে পাতলা রস বা চিনির সিরা তৈরি করতে শুরু করুন। Gemini AI
চিনির জল ফুটতে শুরু করলে তাতে সামান্য লেবুর রস এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিন, এতে সুন্দর গন্ধ আসবে। এবার ভাপানো পেঁপের টুকরোগুলো ওই সিরার মধ্যে ঢেলে দিয়ে আরও ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে। এই প্রক্রিয়ায় পেঁপের প্রতিটি টুকরোর ভেতরে মিষ্টি রস ভালোভাবে ঢুকে যাবে। Gemini AI
মিষ্টি রসে ডোবানো পেঁপের টুকরোগুলোকে আলাদা আলাদা ছোট বাটিতে ভাগ করে নিন। এবার প্রতিটিতে নিজের পছন্দমতো লাল, নীল বা সবুজ ফুড কালার মিশিয়ে সারারাত বা অন্তত ৮ ঘণ্টা রেখে দিন। এতে পেঁপেগুলো খুব সুন্দর গাঢ় রঙ ধারণ করবে এবং দেখতে হুবহু দোকানের মতো লাগবে। Gemini AI
পরের দিন টুকরোগুলোকে শিরা থেকে তুলে একটি বড় প্লেট বা ট্রে-তে ছড়িয়ে দিন যাতে বাড়তি রস শুকিয়ে যায়। রোদে বা পাখার জলায় কয়েক ঘন্টা শুকিয়ে নিলেই তৈরি আপনার হোমমেড টুটি ফ্রুটি। এয়ার টাইট জারে সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন বহুদিন। Gemini AI
