Carrot Cake: বাড়িতেই বানিয়ে নিন গাজরের কেক, রইল রেসিপি
Carrot Cake Recipe: ফ্রুটস কেক বা এগ কেক তো সকলে খান। এগুলি কম-বেশি সকলেই বাড়িতে তৈরি করেন। কিন্তু, গাজর-কেক খুব একটা কেউ বানান না। এবার এটা বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন। গাজরের কেক বানাতে মূলত লাগবে, গাজর, ময়দা, চিনি, মাখন, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, ডিম। এছাড়া আখরোট, সামান্য জায়ফল গুঁড়ো, লবঙ্গগুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো এবং মধু।
মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস কেক বানাোনর প্রধান উপকরণ মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস। এর মধ্যে থাকবে সাদা ও কালো কিশমিশ, কুচানো খেজুর, পেস্তা বাদাম। এছাড়া লাগবে ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি গুঁড়ো, জায়ফল গুঁড়ো, আদা গুঁড়ো, ব্রাউন সুগার, ডিম, ঝোলা গুড়, ভ্যানিলা এসেন্স এবং মাখন ১৫০ গ্রাম
ফ্রুটস কেক বা এগ কেক তো সকলে খান। এগুলি কম-বেশি সকলেই বাড়িতে তৈরি করেন। কিন্তু, গাজর-কেক খুব একটা কেউ বানান না। এবার এটা বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন
গাজরের কেক বানাতে মূলত লাগবে, গাজর, ময়দা, চিনি, মাখন, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, ডিম। এছাড়া আখরোট, সামান্য জায়ফল গুঁড়ো, লবঙ্গগুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো এবং মধু
গাজরের কেক বানাতে অন্তত ২ কাপ গ্রেট করা গাজর লাগবে। এর সঙ্গে ময়দা ২৫০ গ্রাম, ডিম ৪টি, মাখন ১৫০ গ্রাম, চিনি ২০০ গ্রামের মতো, বেকিং পাউডার ১ চামচ ও বেকিং সোডা আধা চামচ নিন
প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। মাখন ও চিনি একসঙ্গে একটি বড় বাটিতে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি নরম না হওয়া পর্যন্ত ফেটান। অন্যদিকে, গাজর গ্রেট করে রাখুন
মাখন-চিনি ভাল করে ফেটানোর পর তার মধ্যে এক এক করে ডিমগুলি দিন। এক-একটি ডিম দেওয়ার পর ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। তার মধ্যে মধু ও গ্রেট করা গাজর মেশান
একটি আলাদা বাটিতে ময়দা, জায়ফলগুঁড়ো, লবঙ্গগুঁড়ো, দারুচিনি গুঁড়ো, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা একসঙ্গে মিশিয়ে ছেঁকে নিন। এবার ওই মিশ্রণের মধ্যে এগুলি ধীরে ধীরে মেশান
শুকনো উপকরণগুলি এবার ধীরে ধীরে ওই মিশ্রণের মধ্যে ঢালুন এবং হালকা করে মেশান। তার মধ্যেই ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে দিন। এবার কেক টিনে মিশ্রণ ঢেলে ওপরের অংশটি মসৃণ করুন
ওভেন থেকে বের করার আগে একটি টুথপিক কেকের মধ্যে ঢুকিয়ে দেখে নিন কেকটি তৈরি হয়েছে কি না। তারপর কেকটি ওভেন থেকে বের করে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন। তারপর পরিবেশন করুন। জমে যাবে জন্মদিন, অ্যানিভার্সারি থেকে টি-পার্টি