রবিবারের লাঞ্চে মখমলি চিকেন হয়ে যাক? ঝটপট জেনে নিন সহজ রেসিপি
Makhmali Chicken Recipe:প্রথমে চিকেনটা ভালো করে ধুয়ে নিন। এ বার তাতে টকদই, গোলমরিচ, লেবুর রস, নুন ও সাদা তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। তাতে পেঁয়াজ দিয়ে লাল করে ভেজে নিন। এ বার একে-একে আদা-রসুন বাটা ও চারমগজ বাটা দিন। আর দেবেন লঙ্কা গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন।
রাত পোহালেই রবিবার। আর রবিবার মানেই চিকেন। দুপুরে চিকেন দিয়ে ভাত খেয়ে নাক ডেকে না ঘুমালে বাঙালির রবিবার অসম্পূর্ণ থেকে যায়। (ছবি:Pinterest)
এই রবিবার একটু মখমলি চিকেন হবে কি? শুধু নামে নয়, স্বাদেও দুর্দান্ত এই পদ। আর দেরী না করে জেনে নিন রেসিপি, আর বানিয়ে ফেলুন নিজের হাতে। (ছবি:Pinterest)
মখমলি চিকেন বানাতে লাগবে মুরগির মাংস, টকদই, টমেটো, লেবুর রস, পেঁয়াজ, রসুন, আদা কুচি, কাজুবাদাম।(ছবি:Pinterest)
আর লাগবে চারমগজ দানা, চিনি, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে, ধনে, গোলমরিচ,এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, সাদা তেল ও নুন। (ছবি:Pinterest)
প্রথমে চিকেনটা ভালো করে ধুয়ে নিন। এ বার তাতে টকদই, গোলমরিচ, লেবুর রস, নুন ও সাদা তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। (ছবি:Pinterest)
কড়াইয়ে তেল গরম করে নিন। তাতে পেঁয়াজ দিয়ে লাল করে ভেজে নিন। এ বার একে-একে আদা-রসুন বাটা ও চারমগজ বাটা দিন। আর দেবেন লঙ্কা গুঁড়ো ও স্বাদমতো নুন। (ছবি:Pinterest)
এ বার শুকনো খোলায় দারুচিনি, লবঙ্গ এলাচ ভেজে গুঁড়ো করে নিন। এই মশলা যোগ করুন কড়াইয়েষ ভালো করে মশলা কষান। (ছবি:Pinterest)
এরপর ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে দিন। ভাল করে কষাতে থাকুন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে জল দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন। (ছবি:Pinterest)