Mango-Prawn Recipe: আমের মরশুমের শেষলগ্নে আম দিয়ে বানিয়ে নিন চিংড়ির সুস্বাদু পদ, রইল রেসিপি
Mango-Prawn Recipe: আমের ডাল, আমের টক তো সকলেই খেয়েছেন। এবার এই ভরা বর্ষায় আম দিয়ে বানিয়ে নিন চিংড়ির সুস্বাদু পদ। চিংড়ি খেতে কম-বেশি সকলেই ভালবাসেন। চিংড়ি ভাজা থেকে কচু-চিংড়ি, পটল-চিংড়ির মতো নানা পদ বেশ সুস্বাদু। এবার বাড়িতে সহজে বানিয়ে নিন আম-চিংড়ি।
আমের মরশুম শেষ হতে চলল। স্বাভাবিকভাবেই আমপ্রেমীদের মন খারাপ। তবে এবার আমের মরশুমের শেষ লগ্নে আম দিয়ে বানিয়ে নিন নতুন রেসিপি
আমের ডাল, আমের টক তো সকলেই খেয়েছেন। এবার এই ভরা বর্ষায় আম দিয়ে বানিয়ে নিন চিংড়ির সুস্বাদু পদ
চিংড়ি খেতে কম-বেশি সকলেই ভালবাসেন। চিংড়ি ভাজা থেকে কচু-চিংড়ি, পটল-চিংড়ির মতো নানা পদ বেশ সুস্বাদু। এবার বাড়িতে সহজে বানিয়ে নিন আম-চিংড়ি
আম-চিংড়ি বানাতে লাগবে কাঁচা আমের টুকরো, চিংড়ি, সর্ষের তেল, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, সর্ষে বাটা, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন
আম-চিংড়িতে খুব বড় মাপের চিংড়ি ভাল লাগবে না। মাঝারি মাপের চিংড়ি নিন। প্রথমে চিংড়ি ভাল ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার কাঁচা আম পাতলা করে কাটুন। কাঁচালঙ্কা চিরে রাখুন
একটি বড় পাত্রে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি নিয়ে তার মধ্যে চেরা কাঁচালঙ্কা, আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, অল্প সর্ষের তেল ও নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ঝাল যেমন খেতে চাইবেন, সেই পরিমাণ লঙ্কা দিন
এবার হালকা আঁচে সসপ্যান বসিয়ে সামান্য সর্ষের তেল দিন। তেল গরম হলে পুরো মিশ্রণটা ঢেলে দিন। অল্প সর্ষে বাটা ও সর্ষে বাটার জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট ফোটান
হালকা আঁচে আম ও চিংড়ির মিশ্রণ ফুটে গেলে নামিয়ে নিন। এবার উপর থেকে অল্প কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিন। ধনেপাতা বা কারিপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলে আরও ভাল লাগবে। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। চেটেপুটে খাবে সকলে