Muri English Name: জানেন মুড়িকে ইংরেজিতে কী বলে? এতদিন ভুল জানতেন না তো!
Muri in English: ছোটবেলা থেকে রোজ খাচ্ছেন, কিন্তু মুড়ির ইংরেজি নামটা জানেন কি? চায়ের আড্ডা হোক বা ঝালমুড়ির ঠোঙা, বাঙালির এই অতি পরিচিত খাবারটি শুধু বাংলার মধ্যেই আটকে নেই। ইংরেজিতেও রয়েছে এর নির্দিষ্ট পরিচিতি। জানলে হয়তো অবাকই হবেন, মুড়িকে ইংরেজিতে আসলে কী বলা হয়!
সকাল-সন্ধ্যার চায়ের আড্ডা হোক বা বিকেলের জলখাবার, বাঙালির মুড়ি ছাড়া এক মুহূর্তও চলে না। বৃষ্টি পড়লে একমুঠো চানাচুর আর মুড়ি মেখে খাওয়া আমাদের বহুদিনের পরিচিত এক প্রিয় অভ্যাস। কিন্তু রোজ যে খাবারটা এত ভালোবেসে খাচ্ছেন, তার ইংরেজি নামটা কি আপনি জানেন? AI
হঠাৎ কাউকে যদি মুড়ির ইংরেজি নাম জিজ্ঞেস করা হয়, তবে বেশিরভাগ চটপটে মানুষও কিন্তু বেশ থমকে যাবেন। কারণ ছোটবেলা থেকেই আমরা একে খাঁটি দেশি খাবার হিসেবে দেখে অভ্যস্ত, ইংরেজি পরিচয় খোঁজার দরকার পড়েনি। অথচ এই পরিচিত খাবারটির একটি বেশ পরিচিত ইংরেজি নাম রয়েছে। AI
শুধু নাম নয়, মুড়ি বানানোর পদ্ধতিও কিন্তু বেশ চমকপ্রদ। বাংলার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চালকে বিশেষভাবে গরম করে ফাঁপিয়ে তোলা হয়। অনেক ক্ষেত্রে গরম বালির সাহায্যে চাল ভেজে ফুলিয়ে তৈরি করা হয় ধবধবে সাদা মুড়ি। তবে অঞ্চল ও প্রস্তুতকারক অনুযায়ী তৈরির পদ্ধতিতে কিছুটা পার্থক্য থাকতে পারে। AI
নাম জানার আগে এর পুষ্টিগুণের কথাও একটু জেনে নেওয়া যাক। মুড়ি তুলনামূলকভাবে হালকা খাবার এবং এতে ফ্যাটের পরিমাণ কম। তবে শুধু মুড়ি খেলেই ওজন বাড়বে না বা কমবে, এমনটা বলা যায় না। কতটা পরিমাণে খাচ্ছেন এবং তার সঙ্গে কী মেশাচ্ছেন, তার উপর খাবারটির মোট ক্যালোরি ও পুষ্টিগুণ অনেকটাই নির্ভর করে। Getty Images
মুড়ি হালকা ও সহজপাচ্য খাবার হিসেবে অনেকের কাছেই জনপ্রিয়। তবে বুকজ্বালা বা পেটের সমস্যার নির্দিষ্ট চিকিৎসা হিসেবে মুড়িকে ধরা ঠিক নয়। শরীর খারাপের সময় কী ধরনের খাবার উপযুক্ত হবে, তা ব্যক্তির শারীরিক অবস্থা অনুযায়ী ঠিক করা উচিত। Getty Images
শরীরে দ্রুত শক্তি জোগানোর ক্ষেত্রেও মুড়ির ভূমিকা রয়েছে। কারণ চাল থেকে তৈরি হওয়ায় এতে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শরীরের শক্তির অন্যতম উৎস। তবে শুধু মুড়িকে সম্পূর্ণ পুষ্টিকর খাবার হিসেবে না দেখে, প্রয়োজন অনুযায়ী বাদাম, ছোলা বা অন্য পুষ্টিকর উপাদানের সঙ্গে খেলে জলখাবারটি আরও ভারসাম্যপূর্ণ হতে পারে। Getty Images
এবার তবে জেনে নেওয়া যাক সেই বহুল প্রতীক্ষিত ইংরেজি নামটি। মুড়িকে ইংরেজিতে সাধারণত ‘Puffed Rice’ বলা হয়। চালকে বিশেষ পদ্ধতিতে ফুলিয়ে তৈরি করা হয় বলেই এই নাম। ভারতীয় খাবারের প্রসঙ্গে ইংরেজিতেও ‘Muri’ শব্দটি ব্যবহার হতে দেখা যায়, তবে সাধারণ ইংরেজি বর্ণনায় ‘Puffed Rice’ সবচেয়ে পরিচিত শব্দ। Getty Images
অর্থাৎ, পরের বার কেউ যদি আপনাকে মুড়ির ইংরেজি নাম জিজ্ঞেস করেন, অনায়াসেই বলতে পারেন—Puffed Rice। চায়ের সঙ্গে চানাচুর মেখে হোক, ঝালমুড়ি হোক বা শুধু একমুঠো শুকনো মুড়ি, বাঙালির এই চেনা খাবারটি নিজের স্বাদ আর ঐতিহ্য নিয়ে আজও সমান জনপ্রিয়। Getty Images
