Durga Puja Food: ক্যাফেতে জায়গা নেই বাড়িতেই জমান আড্ডা সঙ্গে ফ্রাই
পুজোয় রেস্তোরাঁ থেকে ক্যাফেতে এত ভিড় থাকে যে আগে থেকে টেবিল বুকিং করতে হয়। তবে আপনি চাইলে ক্যাফের মুচমুচে স্ন্যাক্স বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন। পুজোর কদিনে বাড়িতে তৈরি করবেন নাকি প্রণ ব্যাটার ফ্রাই?
পুজোয় রেস্তোরাঁ থেকে ক্যাফেতে এত ভিড় থাকে যে আগে থেকে টেবিল বুকিং করতে হয়। তবে আপনি চাইলে ক্যাফের মুচমুচে স্ন্যাক্স বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন। পুজোর কদিনে বাড়িতে তৈরি করবেন নাকি প্রণ ব্যাটার ফ্রাই? বড় সাইজের বাগদা চিংড়ি দিয়েই বানানো যায় এই স্ন্যাক্স।
চিংড়ি পরিষ্কার করে প্রথমে ম্যারিনেট করুন। ম্যারিনেট করতে লাগবে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, পার্সলে গুঁড়ো, রসুন কুঁচি, চিলি ফ্লেক্স ও লেবুর রস। ম্যারিনেড চিংড়ির গায়ে মাখিয়ে আধঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
একটি পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, অল্প নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো কনকনে ঠান্ডা জলে গুলে ব্যাটার তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন ব্যাটার যেন পাতলা না হয়। অন্য একটি পাত্রে রাখুন শুকনো কনফ্লাওয়ার। ম্যারিনেটেড চিংড়ি কর্নফ্লাওয়ারে মাখিয়ে ব্যাটারে ডুবিয়ে ভাজা শুরু করুন। ডুবো তেলে উল্টেপাল্টে ডিপ ফ্রাই করুন। চিংড়ির ফ্রাই গুলি সোনালী রং নিলে ছেঁকে তুলে নিন।