Make Soft Paratha Without Kneading: ময়দা মাখতেও হবে না লেচি বেলতেও হবে না, ঝটপট বানান এই পরোটা
No-knead paratha recipe: নরম পরোটা খেতে কে না ভালোবাসে! কিন্তু সকালের ব্যস্ততায় আটা বা ময়দা মাখার সময় বের করা বেশ কঠিন। তাই আপনাদের জন্য রইল এমন এক অভিনব পদ্ধতি, যেখানে কোনও মাখার ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারবেন তুলতুলে পরোটা।
সকালের ব্যস্ততায় আটা বা ময়দা মাখার একদমই সময় নেই? অথচ গরম গরম নরম পরোটা খেতে মন চাইছে? কোনও চিন্তা নেই, এবার মাখার ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু পরোটা। Gemini Ai
প্রথমে একটি বড় পাত্রে এক কাপ পরিমাণ আটা বা ময়দা নিয়ে নিন। এর সঙ্গে মেশান পরিমাণমতো নুন, সামান্য চিনি ও এক চামচ সাদা তেল। অল্প অল্প করে জল বা দুধ ঢেলে একটি মাঝারি ঘনত্বের ব্যাটার তৈরি করুন। Gemini Ai
স্বাদ বাড়াতে এই মিশ্রণে কুচিয়ে রাখা ধনেপাতা ও কাঁচালঙ্কা দিতে পারেন। চাইলে সামান্য চিলি ফ্লেক্স বা গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নেওয়া যায় অনায়াসেই। খেয়াল রাখবেন ব্যাটারটি যেন খুব বেশি পাতলা বা অতিরিক্ত ঘন না হয়ে যায়। Gemini Ai
মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে অন্তত দশ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। দশ মিনিট পর দেখবেন মিশ্রণটি খুব সুন্দরভাবে সেট হয়ে গিয়েছে। এই ফাঁকে পরোটা ভাজার জন্য প্যান বা ননস্টিক চাটু গরম করতে বসিয়ে দিন। Gemini Ai
চাটু মাঝারি আঁচে গরম করে সামান্য তেল বা ঘি ব্রাশ করে নিন। এবার হাতায় করে এক হাতা ব্যাটার নিয়ে চাটুর ঠিক মাঝখানে ঢেলে দিন। হাতার পিছন দিক দিয়ে গোল করে ঘুরিয়ে রুটির মতো পাতলা করে ছড়িয়ে দিন। Gemini Ai
এক পিঠ হালকা ভাজা হয়ে রঙ বদলাতে শুরু করলে সাবধানে উলটে দিন। দু'দিক সামান্য সেঁকা হয়ে গেলে ধার দিয়ে অল্প তেল বা মাখন ছড়িয়ে দিন। খুন্তি দিয়ে আলতো করে চেপে চেপে ভাজতে থাকুন, দেখবেন পরোটা সুন্দর ফুলছে। Gemini Ai
দু'পিঠ লালচে করে ভাজা হয়ে গেলে সাবধানে চাটু থেকে নামিয়ে নিন। এই বিশেষ পদ্ধতিতে পরোটা বানালে তা সারাদিন নরম থাকে, কখনও শক্ত হয়ে যায় না। এমনকি টিফিনে প্যাক করে নিয়ে গেলেও পরোটার স্বাদ একদম অটুট থাকে। Gemini Ai
ব্যাস, খুব সহজেই তৈরি হল আপনার মাখার ঝামেলাবিহীন তুলতুলে নরম পরোটা। আলুর দম, আচার বা পছন্দের যে কোনও তরকারির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। কম পরিশ্রমে তৈরি এমন চমৎকার প্রাতঃরাশ সহজেই মন জয় করবে পরিবারের সকলের। Gemini Ai
