Potato Benefits: মোটা হওয়ার ভয়ে আলু ছেড়ে দেবেন ভাবছেন? প্রেশারের কথা ভেবে এই সবজি রোজ খান
Potato Benefits: অনেকেই ভাবেন আলু রান্নায় পড়লে শুধু স্বাদ বাড়ে। তবে এই ধারণা মোটে ঠিক নয়। আলুতেও আছে বহু স্বাস্থ্যগুণ। জানেন সেগুলি কী কী?
সুগার ধরা পড়লেই প্রথম বন্ধ আলু খাওয়া। রোগা হতে চাইলেও ডায়েট থেকে বাদ আলু। অথচ বাঙালি আর আলু ভালাবাসেন না এমম সংখ্যা একটু কমই। আলু বঙ্গ জীবনের এতটাই গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ কষা মাংস থেকে বিরিয়ানি সবেতেই রয়েছে আলুর ব্যবহার। তবু সেই আলুকেই যত অবহেলা। অনেকেই ভাবেন আলু রান্নায় পড়লে শুধু স্বাদ বাড়ে। তবে এই ধারণা মোটে ঠিক নয়। আলুতেও আছে বহু স্বাস্থ্যগুণ। জানেন সেগুলি কী কী?
রক্তচাপ – সোডিয়াম খাওয়া কমালে যেমন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়, তেমনই প্রতি দিনের ডায়েটে পটাশিয়ামের পরিমাণ বাড়ালেও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। আর আলুর মধ্যে আছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। সঙ্গে থাকে ক্যালসিয়ামও। তাই আলু রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
যন্ত্রণা কমায় – আলুর পুষ্টিগুণে পেশি সচল থাকে, ঘুম ভাল হয়, মস্তিষ্কও সচল থাকে। আলুর মধ্যে থাকা কোলিন কোষের গঠন ঠিকঠাক রেখে নার্ভের সমস্যা দূর করে। ফলে যন্ত্রণার উপশম হয়।
হার্টের স্বাস্থ্য – আলুর ফাইবার ভিটামিন সি ও ভিটামিন বি-৬ থাকার কারণে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। ফলে হার্টের অসুখে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে।
মেটাবলিজম – আলুর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন-৬ থাকায় এনার্জি মেটাবলিজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয় আলু। কার্বহাইড্রেট ও প্রোটিন গ্লুকোজ ও অ্যামাইনো অ্যাসিডে ভেঙে গিয়ে মেটাবলিজম রেট বাড়ায়।
ত্বক – আলুর মধ্যে থাকা ভিটামিন সি ও কোলাজেন দূষণ, সূর্যরশ্মি, ধোঁয়া ও ধুলো থেকে ত্বককে রক্ষা করে। শরীরে কোলাজেন তৈরি করে ত্বকের বলিরেখা দূর করে আলু।