রেস্তরাঁ বাদ দিন, বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন মাঞ্চুরিয়ান, চেটেপুটে খাবে পরিবার
সাধারণত আমরা চিকেন মাঞ্চুরিয়ান পদটি রেস্তরাঁয় গিয়েই খেয়ে থাকি। দেখে মনে হয়, এই পদটি রান্না করতে বেশ অনেকটা সময় লাগে। রান্নাটা কঠিনও। তবে জানেন কি, চিকেনের এই পদ রান্না করা খুব সহজ। লাগে কম সময়ও।
সাধারণত আমরা চিকেন মাঞ্চুরিয়ান পদটি রেস্তরাঁয় গিয়েই খেয়ে থাকি। দেখে মনে হয়, এই পদটি রান্না করতে বেশ অনেকটা সময় লাগে। রান্নাটা কঠিনও। তবে জানেন কি, চিকেনের এই পদ রান্না করা খুব সহজ। লাগে কম সময়ও।
যা যা লাগবে-
মুরগি ৫০০ গ্রাম, রসুনকোয়া ৭-৮টি, আদাকুচি ২ চামচ, কাঁচালঙ্কা ৪টি (কুচোনো), পেঁয়াজ ২টি, সয়া সস ২-৩ টেবিল চামচ, আজিনোমোতো আধ চামচ (নাও দিতে পারেন), টম্যাটো রস আধকাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ, তেল আন্দাজমতো, মুরগির স্টক বা জল আধকাপ, নুন আন্দাজমতো।
রান্না করুন এইভাবেই
মুরগি ছোটো ছোটো টুকরো করে কাটুন, একটা আলাদা জায়গায় আদা, লঙ্কা, রসুন একসঙ্গে বেটে রাখুন। পেঁয়াজ কুচিয়ে নিন। মাংসে নুন, আজিনোমোতো, ২ চামচ তেল, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, সয়া সস আর অর্ধেক বাটা মশলা মাখিয়ে আধঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। তেল গরম করে তাতে তিন-চারটে করে মাংসের টুকরো ভেজে বাকি বাটামশলা দিন। ভাজা ভাজা হলে টম্যাটোর রস, বাকি সয়া সস ও স্টক বা জল ঢালুন। ভাজা মাংস ওই পাত্রে দিয়ে ফুটে গেলে আঁচ কমিয়ে মিনিট পাঁচেক ঢেকে রাখুন। নামিয়ে নুস বা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
