ওজন কমাতে ব্রোকোলির জাদু, জেনে নিন কীভাবে খাবেন
শরীরের বাড়তি মেদ ঝরিয়ে ফিট হতে চাইছেন? ডায়েট চার্টে একঘেয়ে খাবার না রেখে জায়গা করে দিন সবুজ এই সবজিকে! পুষ্টিবিদদের মতে, ওজন কমাতে ব্রোকোলির জুরি মেলা ভার। মাত্র ১০০ গ্রাম ব্রোকোলিতে আছে অবিশ্বাস্য কম ক্যালোরি আর প্রচুর ফাইবার। কীভাবে এই 'সুপারফুড' ম্যাজিকের মতো আপনার ওজন কমাবে এবং কোন ৫টি উপায়ে এটি রান্না করলে স্বাদ ও পুষ্টি দুই-ই বজায় থাকবে।
১০০ গ্রাম ব্রোকোলিতে মাত্র ৩৪ ক্যালোরি থাকে। এটি প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিন C-এর চমৎকার উৎস, যা মেদ ঝরাতে সাহায্য করে।
পুষ্টিগুণ বজায় রেখে ওজন কমাতে চাইলে ব্রোকোলি ৫-৬ মিনিট ভাপে (Steam) সিদ্ধ করে নিন। সামান্য লেবুর রস ও গোলমরিচ ছড়িয়ে এটি খেতে বেশ সুস্বাদু।
রাতের খাবার হালকা রাখতে চাইলে ডিনারে এক বাটি ব্রোকোলি স্যুপ খান। এটি শরীরের ডিটক্স করতে এবং পেট দীর্ঘক্ষণ ভর্তি রাখতে সাহায্য করে।
ওজন কমাতে টক দই বা অলিভ অয়েলের ড্রেসিং দিয়ে ব্রোকোলির স্যালাড তৈরি করুন। স্বাদের জন্য এতে কিছু ভাজা বাদাম বা আখরোট মিশিয়ে নিতে পারেন।
অলিভ অয়েলে আদা-রসুন দিয়ে হালকা নেড়ে ব্রোকোলি রান্না করুন। এতে অল্প সয়া সস ও সাদা তিল ছড়িয়ে দিলে এটি পুষ্টিকর বিকেলের জলখাবার হতে পারে।
পনির বা রাঙা আলুর সাথে ব্রোকোলি হালকা রোস্ট করে নিতে পারেন। এটি বাইরে থেকে মুচমুচে আর ভেতরে রসালো হয়, যা ডায়েট খাবারকে মুখরোচক করে তোলে।
ব্রোকোলিতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত করে এবং সেলেনিয়াম ও ভিটামিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে।
