রোজকার ডিমের কারিতে আনুন টুইস্ট, চটজলদি বানিয়ে নিন ডিম-চিংড়ির ভাপা
Dim Chingri Bhapa: দুপুরে এমন কিছুই বানিয়ে নেওয়া ভাল, যাতে সময় খুব একটা বেশি লাগে না। ফলে যদি ডিম খেতে ভালবাসেন, তাহলে অল্প সময়ে সুস্বাদু কিছু বানাতে হলে ডিমের উপর ভরসা রাখতে পারেন। ডিমের ডালনা কিংবা কষা ছাড়া স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ডিম-চিংড়ির ভাপা।
দুপুরে এমন কিছুই বানিয়ে নেওয়া ভাল, যাতে সময় খুব একটা বেশি লাগে না। ফলে যদি ডিম খেতে ভালবাসেন, তাহলে অল্প সময়ে সুস্বাদু কিছু বানাতে হলে ডিমের উপর ভরসা রাখতে পারেন।
দুপুরে এমন কিছুই বানিয়ে নেওয়া ভাল, যাতে সময় খুব একটা বেশি লাগে না। ফলে যদি ডিম খেতে ভালবাসেন, তাহলে অল্প সময়ে সুস্বাদু কিছু বানাতে হলে ডিমের উপর ভরসা রাখতে পারেন।
ডিমের ডালনা কিংবা কষা ছাড়া স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলতে পারেন ডিম-চিংড়ির ভাপা। খুব কম কয়েকটি উপকরণ দিয়ে তৈরি ডিমের এই পদ ছোট থেকে বড় সকলেই চেটেপুটে খাবেন।
এই অভিনব রান্না করতে গেলে কী কী প্রয়োজন, তা প্রথমে দেখে নিন। ডিম: ৮টি, কুচো চিংড়ি: ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি: আধ কাপ, আদা কুচি: ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি: ৩ টেবিল চামচ।
এছাড়াও আপনার প্রয়োজন কাঁচালঙ্কা কুচি: ২ টেবিল চামচ, মাখন: ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ, নুন: স্বাদমতো। এবার দেখে নেওয়া যাক কীভাবে এই রান্না করবেন।
প্রথমে একটি বড় পাত্রে ৮টি ডিম ভেঙে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ডিমের মধ্যে একে একে মিশিয়ে নিন স্বাদ অনুযায়ী নুন, গোলমরিচ, আচা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি।
ভাল করে আরও একবার ফেটিয়ে চিংড়ি মাছগুলি মিশিয়ে নিন। মাখন গলিয়ে নিয়ে একটি টিফিন বাক্সে ভাল করে মাখিয়ে নিন। ডিম-চিংড়ির মিশ্রণটি ঢেলে দিন টিফিন বাক্সে।
এবার একটি বড় কড়াইতে জল গরম করে তার মধ্যে স্ট্যান্ডের উপর টিফিন বাক্সটি বসিয়ে দিন। পাত্রের ঢাকা বন্ধ করে ১০-১৫ মিনিট ভাপিয়ে নিন। শেষে ছুরি দিয়ে কেটে নিলেই তৈরি।