Prawn Recipe: চিংড়ি দিয়ে চটজলদি বানিয়ে নিন সুস্বাদু এই পদ, চেটেপুটে ভাত খাবে সকলে
Prawn Bharta Recipe: কুচো চিংড়ি ভাজা থেকে সর্ষে-পোস্ত দিয়ে চিংড়ির ঝাল, আলু-চিংড়ির কারি বা চিংড়ির মালাইকারি তো অনেকেই খেয়েছেন। কিন্তু, চিংড়ির ভর্তা কখনও খেয়েছেন? বেগুন ভর্তা অনেকেই খান। এবার খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিংড়ির ভর্তা। এটা বানানো যেমন সহজ, তেমনই খেতে সুস্বাদু। তবে পরিমাণ অনুযায়ী উপকরণ নেবেন।
বর্ষাকাল মানেই ইলিশ আর চিংড়ির মরশুম। বাজারে ইলিশ কিনতে গেলে অবশ্য হাতে ছ্যাঁকা লাগে। তবে ইলিশ না হলেও বাঙালির প্রিয় চিংড়ি কেনাই যায়
কুচো চিংড়ি ভাজা থেকে সর্ষে-পোস্ত দিয়ে চিংড়ির ঝাল, আলু-চিংড়ির কারি বা চিংড়ির মালাইকারি তো অনেকেই খেয়েছেন। কিন্তু, চিংড়ির ভর্তা কখনও খেয়েছেন?
বেগুন ভর্তা অনেকেই খান। এবার খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিংড়ির ভর্তা। এটা বানানো যেমন সহজ, তেমনই খেতে সুস্বাদু। তবে পরিমাণ অনুযায়ী উপকরণ নেবেন
চিংড়ির ভর্তা বানাতে লাগবে মাঝারি মাপের চিংড়ি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, গোটা জিরে, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা, সর্ষের তেল, স্বাদমতো নুন, সামান্য চিনি এবং লেবুর রস
চিংড়ি খেতে কম-বেশি সকলেই ভালবাসেন। চিংড়ি ভাজা থেকে কচু-চিংড়ি, পটল-চিংড়ির মতো নানা পদ বেশ সুস্বাদু। এবার বাড়িতে সহজে বানিয়ে নিন আম-চিংড়ি
চিংড়ি হালকা ভাজা হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে একসঙ্গে ভাজুন। সব লাল হয়ে এলে কড়াই থেকে নামিয়ে একসঙ্গে মিক্সিতে পেস্ট করে নিন
এবার কড়াইয়ে আবার তেল দিন। তেল গরম হলে তার মধ্যে গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। এরপর চিংড়ির পেস্ট কড়াইয়ে দিয়ে কম আঁচে নাড়ুন। তার মধ্যেই হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে ও জিরে গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন, চিনি দিন
মশলার সঙ্গে চিংড়ির পেস্ট হালকা আঁচে ভালভাবে নাড়ুন। চিংড়ির পেস্ট ভাজা-ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার উপর থেকে সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। ধনেপাতা বা কারিপাতা কুচি দিতে পারলে ভাল। ব্যস, তৈরি চিংড়ির ভর্তা। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। চেটেপুটে খাবে সকলে