Disadvantages Of Salt And Sugar: কিসে বেশি ক্ষতি নুন না চিনি

নোনতা আর মিষ্টি এই দুই স্বাদ ছাড়া খাবার পানসে হয়ে যায়। নুন বা চিনি মাত্রাতিরিক্ত খেলেই বিপদ। পরিমিত পরিমাণে নুন বা চিনি স্বাদ আর স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে। বেশি নুন খেলে রক্তচাপ বাড়ায়। নুনের সোডিয়াম ক্লোরাইড ব্লাড প্রেশার বাড়িয়ে তোলে। রক্তচাপ বাড়লে হার্ট, কিডনি ও নার্ভ ক্ষতিগ্রস্ত হয়। বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা বলেন দিনে একজনের এক আইসক্রিম চামচ পরিমাণ নুন খাওয়া উচিত। চিনি আসলে রিফাইন কার্বোহাইড্রেট। তাই চিনি রক্তে গ্লুকোজ শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। ব্লাড সুগার বেড়ে যায় অতিরিক্ত চিনি খেলে। চিনির উচ্চ ক্যালোরি স্নেহ পদার্থ বা ফ্যাটে রূপান্তরিত। অনেকে চিনির বিপদ থেকে বাঁচার জন্য সুগার ফ্রি ব্যবহার করেন। কিন্তু সম্প্রতি গবেষণায় জানা গেছে এই ধরনের সুগার ফ্রিতে কার্সেনোজেনিক উপাদান থাকে। তাই এই ধরনের মিষ্টত্ব থেকে দূরত্ব বজায় রাখুন। বাজারে পাওয়া যায় লো সোডিয়াম সল্ট। শরীরের জন্য এই নুন ভাল। তবে নিজের জন্য কোন নুন বা চিনি কতটা প্রয়োজন সে বিষয়ে জানতে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।