Sundarbans Fruit: সুন্দরবনে তো গিয়েছেন, কিন্তু চেখেছেন এই ফল?

দেখেছেন এই ফল সুন্দরবন ঘেঁষা উত্তর ২৪ পরগণার অংশতে? ভয়ঙ্কর সুন্দর রয়্যাল বেঙ্গল টাইগার, গিলে খাওয়া দুদিকের জঙ্গল, মাতলা নদীর চলকে পড়া জল। সুন্দরবনের এতো বৈচিত্র্যের সঙ্গে মিলেমিশে থাকে গোল পাতার ফল। পর্যটকদের অনেকেই এই ফল কখনও চাখেনইনি। না চাখলে সুন্দরবন সফর শেষ বৃত্ত সম্পূর্ণ করে না। কী এই গোল পাতার ফল? শীতের নলেন গুড়ের স্বাদকে হার মানাবে গোল পাতার ফল। সুন্দরবনের প্রায় সর্বত্রই গোলপাতার ফলন হয়ে থাকে। নদী ও খালের ধারেই গোলপাতা গাছ শোভা পায়। গোলপাতা সুন্দরবনের একটি সম্ভাবনাময় ম্যানগ্রোভ উদ্ভিদ প্রজাতি। এটি পামের একমাত্র প্রজাতি যা ম্যানগ্রোভ অঞ্চলে মেলে।

বসিরহাটের হিঙ্গলগঞ্জে, হাড়োয়া, মিনাখাঁ, ও সন্দেশখালির পাশাপাশি পর্যটন কেন্দ্র টাকির মিনি সুন্দরবন। এসব জায়গায় গেলে অসংখ্য গোলপাতা গাছ সহ গোলপাতা ফল দেখা যায়। তাল বা নারকেলের মতো ভিতরে জল ও শাঁস সবই আছে গোলপাতার ফলে। স্থানীয় মানুষের কাছে ফলের ভিতরে শাস খুবই প্রিয়। কেন গোলপাতার ফলে শাঁস অত্যন্ত জনপ্রিয়? এটি তালের মত কেটে রস ঝরানো যায়। যা খেজুর ও তালের রসের মতই খাদ্যে ব্যবহার করা যায়। এই রস দিয়ে বিভিন্ন মিষ্টি সামগ্রী সহ গুড় তৈরী করা যায়।

শীতের ছুটি সামনেই। শীতের সুন্দরবন দেখার লোভ বাঙালির মননে। তো এবার যদি বাঘের সন্ধানে যান, তবে চোখের স্বাদ মেটানোর পাশাপাশি জিভের স্বাদটাও একবার পরখ করতেই পারেন এই গোল পাতার ফল চেখে!