Mushrooms: ‘অমরত্বের মাশরুম’! আটকে দিতে পারে মারন রোগের সম্ভাবনা?

মাশরুমের এত উপকারিতা! এমনকি দিনে মাত্র পাঁচটি মাশরুমে খেলে হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের সম্ভাবনাও কমে যায়? প্রশ্নের উত্তর খোঁজা যাক। দৈনন্দিন জীবনে মাশরুম নিউট্রিশনের অন্যতম শক্তি। এমনকি অনেক মারনরোগের প্রতিরোধও করতে পারে! এর কারণ হিসেবে মনে করা হয়, মাশরুমে কম ক্যালোরি থাকলেও পর্যাপ্ত নানা ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। যা সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত জরুরি। হৃদরোগ, ডিমনেশিয়ার মতো রোগ আটকাতেও মাশরুম কাজে আসতে পারে!

আমাদের দেশে অনেক প্রকারেরই মাশরুম পাওয়া যায়। এই বিভিন্ন মাশরুমের আলাদা আলাদা উপকারিতাও রয়েছে। নিজেদের ডায়েটে এর মধ্যে থেকে প্রয়োজন মতো বেছে নিলেই হল! কী কী মাশরুম পাওয়া যায় আমাদের দেশে, তার সম্পর্কে একটু জেনে নেওয়া যাক।

রইল তথ্য…

1. বটন মাশরুম- ভারতে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং পরিচিত এই প্রকারই। এতে ভিটামিন বি, ভিটামিন ডি, সেলেনিমাম এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের পরিমাণ অনেক বেশি থাকায় ইম্যুন সিস্টেম, কার্ডিওভাসকুলার হেলথ এবং এনার্জিতে সাহায্য করে।
2. অয়েস্টার মাশরুম-প্রথমত এটি তুলতুলে ধরনের হয়। ক্যালোরি কম। কিন্তু নিউট্রিশনে ভরপুর। এতে ফলেট, নিয়াসিন এবং ভিটামিন সি-এর মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। যা কোলেস্টেরল স্তর ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
3. শিটেক মাশরুম-খেতে সুস্বাদু। ফাইবার, ভিটামিন, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামোটারির জন্য হজমশক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
4. কর্ডিসেপস মাশরুম-অতীতে এটি ওষুধ হিসেবেই ব্যবহার হত। এন্ডুরেন্স, ফুসফুসের কর্মক্ষমতা বাড়ায়। অ্যাথলিটদের জন্য ডায়েটে খুবই ভালো বিকল্প।
5. লায়ন্স মেনে মাশরুম-মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, স্নায়ুর উন্নতি এবং ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।
6. রেইসি মাশরুম-এটিকে ‘অমরত্বের মাশরুম’ও বলা হয়ে থাকে। এটি যেমন ইম্যুন সিস্টেম ভালো করে, তেমনই স্ট্রেস লেভেল কম করে। হার্টের সুস্থতার জন্য লাভজনক।
7. টার্কি টেইল মাশরুম- অ্যান্ডিঅক্সিড্য়ান্ট, অন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে। যা ক্যান্সারের মতো রোগের সম্ভাবনা কমায়।
8. শাগা মাশরুম-প্রদাহ প্রতিরোধে কাজে লাগে। এমনকি নানারকমের স্ট্রেস কমানো এবং ইম্যুনিটি বাড়াতেও সাহায্য করে।