Easy Kitchen Hack: এই ম্যাজিক ট্রিকেই আয়নার মত চকচকে হবে বাসন, জং ধরবে না একটুও
Kitchen rust removal hack: রান্নাঘরের পুরনো কড়াই বা ছুরিতে জং ধরে নষ্ট হচ্ছে? বাজার থেকে দামি কেমিক্যাল না কিনে হাতের কাছের উপাদানেই রাতারাতি পান আয়নার মতো ঝকঝকে বাসন। কায়দাটা শিখে নিন।
বাসনপত্রের জং বা মরচে (Utensil Rust) নিয়ে অনেকেরই চিন্তার শেষ নেই! বিশেষ করে প্রিয় লোহার কড়াই কিংবা ছুরিটা যদি কয়েক দিনেই লালচে হয়ে নষ্ট হতে শুরু করে, তখন কার না মন খারাপ হয়? অনেকে তো ভেবেই নেন বাসনের মেয়াদ শেষ, কিংবা বাজারে ছোটেন দামি দামি কড়া কেমিক্যাল কিনতে। কিন্তু দাঁড়ান! অতিরিক্ত টাকা খরচ করার একেবারেই কোনও দরকার নেই। রান্নাঘরে রোজ ফেলে দেওয়া দুটি সাধারণ জিনিসের জাদুতেই কিন্তু এই মুশকিল আসান হতে পারে!
ভাবছেন তো, সামান্য জিনিস কীভাবে এত কড়া জং তুলে দেবে? এর পেছনে রয়েছে দারুণ এক বিজ্ঞানের খেলা! প্রথম উপাদানটি গুঁড়ো মিহি দানার মতো হওয়ায় বাসনের ওপর কোনও আঁচড় না ফেলেই জং ধরা স্তরকে হালকা করে ঘষে আলগা করে দেয়। আর তার সঙ্গে জুড়ি মেলায় সবজির খোসা। এই খোসার মধ্যে থাকে ‘অক্সালিক অ্যাসিড’ (Oxalic Acid) নামের একটি প্রাকৃতিক উপাদান। এই অ্যাসিডই হল জং-এর আসল শত্রু! এটি লোহা থেকে মরচেকে নিমেষে গলিয়ে আলাদা করে দেয়।
মরচে দূর করতে কী কী করবেন?
- প্রথমেই জং ধরা জায়গায় ভালোভাবে কিছুটা বেকিং সোডা ছড়িয়ে দিন।
- এবার সেই জায়গার ওপর টাটকা আলুর খোসা চেপে বসিয়ে দিতে হবে। ছোট কোনও ছুরি হলে সরাসরি আলু কেটে তার ভেতরেই গেঁথে রেখে দেওয়া যায়।
- এবার আর কিচ্ছু করার দরকার নেই! পুরো রাত জিনিসটা ওইভাবেই ছেড়ে দিন। এই সময়টায় অ্যাসিড নিজের কাজ করে জংকে একদম আলগা করে ফেলবে।
- সকালে উঠেই খেল খতম! কলের জলের নিচে স্ক্রাবার দিয়ে সামান্য একটু ঘষে ধুয়ে ফেললেই দেখবেন বাসন একেবারে আয়নার মতো চমকাচ্ছে! জং খুব পুরনো হলে পরপর দুদিন করুন এই কাজ।
বাসন জং-মুক্ত রাখবেন কীভাবে?
জং তো না হয় উঠল, কিন্তু তা যেন আবার ফিরে না আসে, তার জন্য কী করবেন? লোহার বাসনের সবচেয়ে বড় শত্রু হলো জল বা আর্দ্রতা। তাই ধোয়ার পরেই ফেলে না রেখে শুকনো নরম কাপড় দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে জল মুছে নিতে হবে। এরপর বাসনের গায়ে সামান্য রান্নার তেল মাখিয়ে কোনও শুকনো জায়গায় রেখে দিলে বাসনে আর কখনওই মরচে ধরবে না।
