Roti: ডায়াবেটিস ধরা পড়েছে? কোন আটার রুটি খেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকবে জানেন…
Diabetes Diet: ভাতের চেয়ে রুটি বেশি স্বাস্থ্যকর। বিশেষজ্ঞদের মতে, রুটির মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে যা ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য উপকারী।
টাইপ-২ ডায়াবেটিস হচ্ছে এমনই একটি রোগ যা শরীরে বাসা বাঁধলে পরিবর্তন আনতে হয় জীবনধারায়। বর্তমানে দেশের প্রায় ৭০ মিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত। ডায়াবেটিস আক্রান্ত হলে ধীরে ধীরে শরীরে হৃদরোগের সমস্যা, কিডনির সমস্যা, চোখের সমস্যা দেখা দেয়। পাশাপাশি কমতে থাকে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা। তাই ডায়াবেটিসের রোগীদের ডায়েটের দিকে নজর দেওয়া জরুরি। ডায়াবেটিসের রোগীদের ডায়েটে প্রোটিন, ফাইবার প্রভৃতি মিলিয়ে খাবার রাখা দরকার। একই সঙ্গে কার্ব এবং চিনি সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ কমানো উচিত। পাশাপাশি অতিরিক্ত মাত্রায় খাবার খাওয়াও শরীরের পক্ষে ভাল নয়।
অনেকেই মনে করেন যে ভাতের চেয়ে রুটি বেশি স্বাস্থ্যকর। বিশেষজ্ঞদের মতে, রুটির মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে যা ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য উপকারী। কিন্তু গমের তৈরি আটার রুটি কি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল—এটা নিয়ে দ্বন্ধে থাকেন অনেকেই। গমের তৈরি আটার রুটিতে অবশ্যই ফাইবার রয়েছে এবং তার পরিমাণও বেশ ভাল। ডায়াবেটিসের রোগীরা সকালবেলা জলখাবারে দুটো রুটি ও সবজির তরকারি খেতে পারেন। পাশাপাশি এই খাবারে শরীরে পুষ্টির চাহিদাও পূরণ করে। যাঁদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্যও একই ভাবে উপকারী আটার রুটি। কিন্তু আটার রুটি ছাড়াও এমন বেশ কিছু দানাশস্যের রুটি আপনি খেতে পারেন, যা একই ভাবে শরীরের জন্য উপকারী। সেগুলো কী-কী চলুন জেনে নেওয়া যাক…
রাগির তৈরি রুটিও ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য উপকারী। রাগির মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এই ফাইবার অনেকটা সময় পর্যন্ত পেটকে ভর্তি রাখতে সাহায্য করে। তাই যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁরাও নিশ্চিন্তে এই রাগির তৈরি রুটি খেতে পারেন। এতে আপনি অতিরিক্ত খাওয়া কিংবা ঘন ঘন খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। পাশাপাশি এই রুটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখবে।
বার্লির রুটি স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণভাবে উপকারী। ভারতের বেশ কিছু জায়গায় আটার বদলে বার্লির তৈরি রুটি বেশি জনপ্রিয়। এই রুটি শরীরে মেটাবলিজম রেট বাড়িয়ে তোলে। এতে ওজন কমে দ্রুত। পাশাপাশি বার্লির তৈরি রুটিতেও বেশ ভাল পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য, কোলেস্টেরল এবং ডায়াবেটিসের সমস্যার জন্য ভীষণভাবে উপকারী।
আপনি চাইলে ছোলার তৈরি রুটিও খেতে পারেন। ছোলা থেকে তৈরি আটার মধ্যেও প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য উপকারী। কিন্তু চেষ্টা করুন ময়দার তৈরি খাবার এড়িয়ে চলতে। ময়দার তৈরি রুটি কিংবা অন্যান্য খাবার স্বাস্থ্যের জন্য মোটেই ভাল নয়। এই ধরনের খাবার শুধু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে তা নয়, পাশাপাশি অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যাও ডেকে আনে।