Vegetable Recipe: একঘেঁয়ে তরকারি-চচ্চড়ি আর ভাল লাগছে? মুখে রুচি ফেরাতে বানিয়ে ফেলুন ভেজিটেবল পাই
Healthy Recipe: বাড়ির খুদেদের শাকসবজি খাওয়ানো মানে যুদ্ধ করার সমান। মাছ-মাংস, ডিম ছাড়া যেন কিছু তাদের ভাল লাগে না। অনেক বড়রাও শাকসবজি দেখে মুখ ঘুরিয়ে নেয়। কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা ভেবে শাকসবজি খেতেই হবে।
বাড়ির খুদেদের শাকসবজি খাওয়ানো মানে যুদ্ধ করার সমান। মাছ-মাংস, ডিম ছাড়া যেন কিছু তাদের ভাল লাগে না। অনেক বড়রাও শাকসবজি দেখে মুখ ঘুরিয়ে নেয়। কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা ভেবে শাকসবজি খেতেই হবে। রোজকার সবজির তরকারি, চচ্চড়ি কারওই ভাল লাগে না। একটু পশ্চিমী স্টাইলে বানিয়ে নিতে পারেন পট পাই। বাড়িতে থাকা সাধারণ সবজি ও অল্প চিকেনে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভেজিটবল পট পাই। রইল রেসিপি।
ভেজিটবল পট পাই বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:
লাউ, গাজর, পেঁপে, কুমড়ো, বরবটি, বিনস, ব্রকোলি সব ধরনের সবজি নিতে পারেন। পাশাপাশি ১/২ কাপ চিকেন ও চিকেন স্টক নিন। এছাড়া ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, ১ কাপ হোয়াইট সস, ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি, ২ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১ চা চামচ সা-মরিচ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ অরিগ্যানো, পরিমাণমতো মাখন ও সাদা তেল, স্বাদমতো নুন, আর দু’টো পাই পেস্ট্রি শিট।
ভেজিটবল পট পাই বানানোর পদ্ধতি:
সমস্ত সবজির খোসা ছাড়িয়ে কিউব আকারে কেটে নিন। অল্প জলে সবজি সেদ্ধ করে নিন। পাশাপাশি চিকেনটাও সেদ্ধ করে রাখবেন। এবার সাদা তেলের সঙ্গে মাখন মিশিয়ে নিন। এতে সবজিগুলো ভেজে নিন। এরপর এতে চিকেন ও বাকি সমস্ত মশলা একে একে দিয়ে নেড়ে দিন। চিজও দিতে পারেন। রান্না হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এবার পাই পেস্ট্রি শিটে সবজির মিশ্রণটা ঢেলে দিন। এর উপর দিয়ে আরও একটা পাই পেস্ট্রি শিট ঢাকা দিয়ে দিন। এটা একটি আভেনপ্রুফ থালার উপর বসিয়ে করবেন। এরপর এটা মাইক্রোওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ২৫-৩০ মিনিট বেক করে নিন। তৈরি ভেজিটেবল পট পাই।