এই রসমালাইয়ের স্বাদ এমন, যে এর ভাগ হবে না! রইল সহজ রেসিপি

রসমালাই খেতে কে না ভালবাসেন। কিন্তু সেই রসমালাই যদি বাড়িতে তৈরি করা হয়, তাহলে তো কথাই নেই। বরং এবার ট্রাই করুন নতুন স্বাদের রসমালাই। যা কিনা তৈরি ডিম দিয়ে।

যা যা লাগবে–

দুধ ১ লিটার, মুরগির ডিম ৪টি, চিনি রুচি অনুযায়ী, ভ্যানিলা এসেন্স।

এই খবরটিও পড়ুন

Exclusive: শিবপ্রসাদ আমাকে ওর ‘বস’ই বলে: নন্দিতা রায়

সুপ্রিয়াকে গাড়ি থেকে আচমকা নামিয়ে দিলেন কিশোর কুমার! মুম্বইয়ে সেই রাতে ঠিক কী ঘটেছিল?

Exclusive: সৃজিতের ছবিতে শতরূপের অভিনয়, কোন চরিত্রে জানেন?

মাঝরাতে শ্রেয়ার বাড়িতে পৌঁছালেন সৃজিত, কী কাণ্ড ঘটল?

এভাবে তৈরি করুন—

ডিম ভেঙে সাদা অংশ আলাদা করে চিনি দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে রাখতে হবে। দুধ ফুটিয়ে নিয়ে তাতে চা চামচের ১ চামচ করে ডিমের ফ্যাটানো সাদা অংশ দিতে হবে। এভাবে ১ মিনিট পরপর সাদা অংশ ১ চামচ করে দিয়ে যেতে হবে। যখন ওই সাদা অংশ শক্ত হয়ে ছোটো ছোটো বলের মতো হবে তখন ওইগুলো দুধ থেকে নামিয়ে আলাদা করে রেখে দিতে হবে। ওই দুধ ঠান্ডা হলে ফ্যাটানো কুসুম বা হরিদ্রাংশ ও চিনি দিয়ে গ্যাসে বসিয়ে ভালো করে ঘন করে ভ্যানিলা দিয়ে নামাতে হবে। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করার সময় ওই বল উপরে সাজিয়ে দিতে হবে।