ওজন কমাচ্ছেন তাও আবার পনির খেয়ে? বাদ দিয়ে আজই মেনুতে রাখুন টোফু
Paneer And Tofu Benefits: অনেকের মনেই এই প্রশ্ন থাকে, পনির আর টোফু কি একই জিনিস? আর যদি একই হয়, তাহলে কোনটা স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী? আজ এই প্রশ্নের উত্তর জেনে নিন। জানতে চান পুষ্টির দিক থেকে কে এগিয়ে? পনির গরু বা মহিষের দুধ থেকে তৈরি করা হয়। আর টোফু তৈরিতে সয়া দুধ ব্যবহার করা হয়। দুটোই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
পনির তো খেয়েছেনই। নিরামিষ দিনে স্পেসাল কোনও পদ মানেই পনির ছাড়া আর অন্য কিছু ভাবা যায় না। তবে টোফু খেয়েছেন কি? যারা খেয়েছেন, তাদের কাছে নামটা খুব একটা অপরিচিত নয়।
কিন্তু অনেকের মনেই এই প্রশ্ন থাকে, পনির আর টোফু কি একই জিনিস? আর যদি একই হয়, তাহলে কোনটা স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী? আজ এই প্রশ্নের উত্তর জেনে নিন।
জানতে চান পুষ্টির দিক থেকে কে এগিয়ে? পনির গরু বা মহিষের দুধ থেকে তৈরি করা হয়। আর টোফু তৈরিতে সয়া দুধ ব্যবহার করা হয়। দুটোই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
পনির এবং টোফু উভয়ই আয়রন সমৃদ্ধ। তবে টফুতে পনিরের চেয়ে বেশি আয়রন রয়েছে। তাই যাদের শরীরে আয়রনের ঘাটতি রয়েছে বা রক্তালপতায় ভুগছেন, তাদের ডায়েটে অবশ্যই টফু রাখা উচিত।
সেই সঙ্গে উভয়েই প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে। নিরামিষাশীরা পনির থেকেই তাদের শরীরে প্রোটিন পেয়ে যান। পনিরে টোফুর চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে। সেই সঙ্গে হাড় এবং পেশী শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে পনির।
অনেকেই মনে করেন, পনিরে কম পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে। তাই এটিকে স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় ফেলা হয়। এ কথা ভুল নয়। কিন্তু জানলে অবাক হবেন, টোফুতে পনিরের চেয়ে কম ক্যালোরি রয়েছে।
তাই যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে ডায়েট থেকে পনির বাদ দিয়ে টোফুকে রেখে দিন। এতে ক্যালোরির পরিমাণ এতটাই কম যে, আপনার ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভবনা থাকবে না।
তবে টোফু যদি খান, রোজ খাবেন না। এতে আবার অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে। যে কোনও খাবারই পুষ্টিকর মানে, তা অতিরিক্ত খেয়ে ফেলা উচিত নয়। তাহলে আরও অনেক সমস্যা দেখা দিতে পারে।