Clean Air Fryer: এয়ার ফ্রায়ারের বারোটা বেজে যাওয়ার আগে সাবধান! এটা করুন
Air fryer cleaning: এয়ার ফ্রায়ার (Air Fryer) নিয়মিত ব্যবহারের ফলে তাতে তেল-মশলা জমে দুর্গন্ধ হওয়া খুব সাধারণ বিষয়। যত্ন না করলে যন্ত্রটির বারোটা বাজতে পারে। তবে সঠিক নিয়ম মেনে সামান্য কিছু ঘরোয়া উপাদান ব্যবহার করলেই খুব সহজে এই যন্ত্রটিকে দুর্গন্ধমুক্ত ও নতুনের মতো ঝকঝকে রাখা সম্ভব।
এয়ার ফ্রায়ার পরিষ্কার করার আগে সবার প্রথমে প্লাগটি সকেট থেকে খুলে নিতে হবে। রান্নার পরপরই যন্ত্রটি খুব গরম থাকে, তাই অন্তত ২০ থেকে ৩০ মিনিট এটিকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। গরম অবস্থায় ভেজা হাত বা জল দিলে বিদ্যুৎস্পৃষ্ট হওয়ার বা যন্ত্রটি নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
যন্ত্রটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে বাস্কেট ও ট্রের মতো খোলার অংশগুলো সাবধানে বাইরে বের করে আনুন। একটি গামলায় কিছুটা হালকা গরম জল নিয়ে তার মধ্যে অংশগুলো ডুবিয়ে রাখুন। এতে শক্ত হয়ে শুকিয়ে থাকা পোড়া তেল এবং খাবারের টুকরো খুব সহজেই নরম হয়ে যাবে।
এবার হালকা গরম জলে কিছুটা বাসন মাজার তরল সাবান মিশিয়ে নরম স্পঞ্জ দিয়ে বাস্কেটটি আলতো করে ঘষে নিন। ভুলেও কখনও ধাতব তারের জালি বা শক্ত স্ক্রাবার ব্যবহার করবেন না। শক্ত জিনিস দিয়ে ঘষলে বাস্কেটের ওপর থাকা নন-স্টিক কোটিং চটে গিয়ে স্থায়ীভাবে নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
বাস্কেটে যদি পুরনো ও জেদি তেলের আস্তরণ জমে থাকে, তবে সেখানে বেকিং সোডা দারুণ কাজ করে। সামান্য বেকিং সোডার সঙ্গে অল্প জল মিশিয়ে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করে তেলের দাগের ওপর লাগিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। এরপর নরম কাপড় দিয়ে মুছে ধুয়ে ফেললেই তেলতেলে ভাব একদম উধাও হয়ে যাবে।
মাছ বা মাংস রান্নার পর এয়ার ফ্রায়ারে আঁশটে দুর্গন্ধ দূর করতে লেবুর সাহায্য নিন। একটি হিট-প্রুফ ছোট পাত্রে সামান্য জল ও কয়েক টুকরো পাতিলেবু রেখে এয়ার ফ্রায়ারে ২-৩ মিনিটের জন্য চালিয়ে নিন। লেবুর বাষ্প ভেতরের সব দুর্গন্ধ দূর করে এক অপূর্ব সতেজ সুবাস এনে দেয়।
এয়ার ফ্রায়ারের ওপরের দিকে থাকা হিটিং কয়েল বা তারের জালির অংশটিও পরিষ্কার রাখা দরকার। যন্ত্রটি পুরোপুরি ঠান্ডা থাকা অবস্থায় একটি নরম মাইক্রোফাইবার কাপড় হালকা ভিজিয়ে ভেতরের দেয়াল ও কয়েল আলতো করে মুছে নিন। সেখানে কোনও খাবারের কণা আটকে থাকলে নরম ব্রাশ দিয়ে সাবধানে ঝেড়ে ফেলুন।
এয়ার ফ্রায়ারের বাইরের অংশ বা প্রধান মেশিনটি পরিষ্কার করতে হালকা ভেজা কাপড় ব্যবহার করুন। মনে রাখবেন, বৈদ্যুতিক মোটর ও তার থাকা এই মূল অংশটি কখনও সরাসরি জলের তলায় দেওয়া বা জলে ডোবানো যাবে না। সব সময় শুকনো বা সামান্য ভেজা নরম সুতির কাপড় দিয়ে বাইরের ধুলো-তেল মুছে পরিষ্কার করুন।
সব অংশ ধোয়া হয়ে গেলে পরিষ্কার শুকনো তোয়ালে দিয়ে ভালো করে মুছে সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন। কোনও অংশে এক ফোঁটাও জল জমে থাকা অবস্থায় যন্ত্রটি পুনরায় জোড়া লাগাবেন না বা প্লাগ ইন করবেন না। প্রতিটি অংশ একদম পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে তবেই তা যন্ত্রে বসিয়ে পরবর্তী রান্নার জন্য ব্যবহার করুন।
