Diet Fish Meal: আলু-পটল-পেঁপে-ঝিঙে দিয়ে বানানো এই মাছের খেতে সুস্বাদু আর ডায়েট মিলেও হিট
Fish Recipe: শরীর ভাল রাখতে নিয়মিত শরীরচর্চা প্রয়োজন। তার সঙ্গে ডায়েটও ঠিক রাখুন। রোজ মেপে ভাত-সবজি-মাছ খান, এতেই সুস্থ থাকবেন
আজকাল অধিকাংশ মানুষই নিজের স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন। হাতে টাকা-পয়সা যেটুকুই থাকুক না কেন শরীর ভাল না থাকলে কোনও লাভ নেই। স্বাস্থ্যই সম্পদ। আর তাই শরীর ঠিক রাখার দায়িত্ব আমাদের।
জীবনযাত্রায় পরিবর্তনের কারণেই এখন বাড়িতে বাড়িতে ডায়াবেটিস, ট্রাইগ্লিসারাইডের সমস্যা,ওজন বেড়ে যাওয়া, কোলেস্টেরল এসব লেগে রয়েছে। বাড়তি ওজন আমাদের শরীরের জন্য মোটেই ভাল নয়।
আর তাই বাড়তি ওজন ঝরিয়ে ফেলতে হবে। এর জন্য নিয়মিত জিম, শরীরচর্চা এসব করতেই হবে। শরীরচর্চা করে ক্যালোরি ঝরিয়ে ফেলাই হল মূল। আর তাই ক্যালোরি মেপে খাবার খেতে হবে। সেই সঙ্গে খাবারের পরিমাণের দিকেও নজর দিন।
শরীরের জন্য যতটুকু খাবারের প্রয়োজন রয়েছে ততটুকুই খান। এমন নয় যে ভাত খেলেই ওজন বেড়ে যাবে। বরং ভাত খেয়েও ওজন কমাতে পারবেন আর ভাত খেলে সুস্থও থাকবেন।
তাই রোজ ৫০-৫৫ গ্রাম করে ভাত খান। সঙ্গে একবাটি ডাল, সব্জি, মাছ এসবও খান। মাছ ভাজতে বেশি তেল লাগে বলে অনেকে খেতে চান না। তাই আজ অল্প তেলে মাছের ঝোল বানিয়ে নিন বাড়িতেই।
মাছে নিন-হলুদ মাখিয়ে নিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার ওই তেলে পাঁচফোড়ন দিয়ে একে একে আলু, পটল, পেঁপে, ঝিঙে দিয়ে নেড়ে চেড়ে সামান্য নুন-হলুদ দিন।
এবার আদা বাটা, সামান্য জলের ছিটে দিয়ে একটু কালোজিরে, ২ চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে কষিয়ে জল দিন
তিনটে গোলমরিচ থেঁতো করে দিন। আর অন্য কোনও মশলা লাগবে না। এবার ঝোল ফুটে উঠলে ওর মধ্যে মাছ গুলো ছেড়ে দিন। একদম কম সময়ে রান্না হবে আর খেতেও খুব ভাল লাগবে।