Healthy Eating Habits: খোসা ছাড়িয়ে নাকি খোসা শুদ্ধু, কী ভাবে শসা খাওয়া ভাল?
Healthy Eating Habits: শসার খোসা অনেক সময় স্বাদে তেতো মনে হয়। তবে খোসার অংশই বেশি পুষ্টিগুণে ভরপুর। শসার খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন কে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সিলিকা থাকে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
গরম পড়লেই সঙ্গে সঙ্গে বাজারে বাড়ে শসার চাহিদা। সে স্যালাডের জন্যই হোক বা রায়তা তৈরি করতে। শরীর ঠান্ডা রাখতে জবাব নেই শসার। অনেকেই শসা খান খোসা শুদ্ধু। কেউ কেউ আবার শসা খান খোসা ছাড়িয়ে। কিন্তু কী ভাবে শসা খাওয়া ভাল? সেটা কি জানেন?
শসার খোসা অনেক সময় স্বাদে তেতো মনে হয়। তবে খোসার অংশই বেশি পুষ্টিগুণে ভরপুর। শসার খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন কে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সিলিকা থাকে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
শসার খোসা তেতো অনেক সময় শক্ত হয়। এছাড়াও, এতে চাষের সময় ব্যবহৃত কীটনাশক লেগে থাকে। তা শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। এই কারণে, অনেকে রাসায়নিকের প্রভাব এড়াতে খোসা ছাড়িয়ে শসা বা ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, যদি শসা ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে সামান্য নুন বা বেকিং সোডা দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, তাহলে কীটনাশক পরিষ্কার হয়ে যায়। সেক্ষেত্রে তারপরে খোসা খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ।
বিশেষজ্ঞদের মতে শসার খোসা ছাড়িয়ে খেলে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানও দূর হয়ে যায়। শুধু ভেতরের অংশ খেলে, কেবল জল এবং অল্প পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায়। তাই শসা কিনে ভাল করে ধুয়ে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
খোসা শুদ্ধু শসা কেবল আপনাকে প্রয়োজনীয় পুষ্টির জোগান দেবে এমন নয়। বরং আপনার হজমশক্তি এবং ত্বক উভয়ের জন্যই অত্যন্ত উপকারী। তবে একান্তই শসার স্বাদ খুব তেতো হলে বা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা সম্পর্কে নিশ্চিত না হলে, খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।
মনে রাখবেন, শসার খোসা ছাড়বেন কি না - এটা সম্পূর্ণরূপে আপনার পছন্দ এবং পরিষ্কার করার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। আপনি যদি শসার পূর্ণ পুষ্টি পেতে চান এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ১০০ শতাংশ সুবিধা পেতে চান, তাহলে ভাল করে ধুয়ে এবং খোসা শুদ্ধু খান।
